Ζελέ κρασιού δαμάσκηνου με δαμάσκηνα
Ψήφοι: 1
Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Ζελέ κρασιού δαμάσκηνου με δαμάσκηνα - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φλιτζάνια κρασί δαμάσκηνου (κόκκινο ή λευκό)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 δαμάσκηνα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
- 1/2 φασόλι βανίλιας, κομμένο στη μέση κατά μήκος
- 15 γρ. στιγμιαίας ζελατίνης
- Φυτικό λάδι για άλειμμα του ταψιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρασί δαμάσκηνου, δαμάσκηνα, λοβό βανίλιας, ζελατίνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε το κρασί σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα δαμάσκηνα, λοβό βανίλιας Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα δαμάσκηνα, περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα δαμάσκηνα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, κρατώντας το υγρό στο τηγάνι. Ξεφλουδίστε τα δαμάσκηνα και κόψτε τα σε φέτες.
- Χύνω ζελατίνη Βάλτε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ με 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό. Αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε το στην κατσαρόλα με το ζεστό υγρό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μπολ. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Λαδώστε τρία ορθογώνια ταψιά (7,5 x 12,5 εκ.) ή ένα μπολ (240 ml) με φυτικό λάδι, σκουπίζοντας την περίσσεια. Ρίξτε μια στρώση ζελέ πάχους 1 εκ. σε κάθε ταψί. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για περίπου 20 λεπτά.
Τοποθετήστε τις μισές φέτες δαμάσκηνου σε μία στρώση πάνω από τη ζελέ. Ρίξτε αρκετή ζελέ από πάνω για να καλύψετε πλήρως τα φρούτα και, στη συνέχεια, επιστρέψτε τις φόρμες στο ψυγείο και βάλτε τις στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν, περίπου 20 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζελέ και τα δαμάσκηνα, φτιάχνοντας επιπλέον στρώσεις και βάλτε τις στο ψυγείο για 3 έως 10 ώρες. - Βυθίστε τα φορμάκια για ζελέ σε ζεστό νερό για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε ένα πιάτο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
