Γαλλικό τοστ με σάλτσα σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1020, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 141 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 207 mg, νάτριο 1009 mg, ζάχαρη 59 ΣΟΛ.

Αυτά τα γαλλικά τοστ με μεξικανική έμπνευση φτιάχνονται με μίνι μάφιν με κομματάκια σοκολάτας (πωλημένα από το κατάστημα ή σπιτικά) βουτηγμένα σε ένα γλυκό, κρεμώδες μείγμα κανέλας-αυγών και τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρονται με μια γρήγορη μεξικάνικη σάλτσα σοκολάτας και σαντιγί κανέλας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γαλλικό τοστ

3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
2 κουταλιές της σούπας γερά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
24 μίνι μάφιν (με κομματάκια σοκολάτας, μύρτιλο και καλαμπόκι), κομμένα στη μέση από πάνω προς τα κάτω
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Σαντιγύ

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Μεξικάνικη σάλτσα σοκολάτας

0,5 φλιτζάνι σάλτσα σοκολάτας από το εμπόριο
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

Για το σερβίρισμα

1 φλιτζάνι ζεστό σιρόπι σφενδάμου
1 φλιτζάνι ζεστό dulce de leche

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα, γάλα, καρύκευμα τσίλι, κανέλα, σάλτσα σοκολάτας, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γαλλικό τοστ:

Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και ζεστάνετε μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και τα αυγά. Βουτήξτε προσεκτικά τα muffins στο μείγμα των αυγών. Αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Σημείωμα

Αν δεν σερβίρετε το γαλλικό τοστ αμέσως, διατηρήστε το στο φούρνο στους 90°C για να το διατηρήσετε ζεστό.
Σαντιγύ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη, την κανέλα και τη βανίλια. Χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.

Μεξικάνικη σάλτσα σοκολάτας:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σοκολάτας και την κρέμα γάλακτος. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε την πιπεριά τσίλι.

Περίοδος:

Σερβίρετε γαλλικό τοστ με σαντιγί, μεξικάνικη σάλτσα σοκολάτας, σιρόπι σφενδάμου και dulce de leche.