Γαλλικό τοστ με καραμέλα και κρεμ μπρουλέ

Ψήφοι: 11

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 894, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 130 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 279 mg, νάτριο 729 mg, ζάχαρη 87 ΣΟΛ.

Φτιάξτε γαλλικό τοστ σε στιλ κρεμ μπρουλέ και το πρωινό σας θα μετατραπεί σε ένα πολυτελές επιδόρπιο, εξίσου νόστιμο με την κρεμ μπρουλέ, αλλά απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του. Χοντρές φέτες λευκού ψωμιού μουλιάζονται στην κρέμα γάλακτος, ψήνονται στο φούρνο και στη συνέχεια πασπαλίζονται με ζάχαρη πριν τα σερβίρετε. Στη συνέχεια, ψήνονται μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα καραμέλας. Περιχύστε με σπιτική σάλτσα καραμέλας και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μπριός βάρους 350 γρ.
0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
4 μεγάλα αυγά + 4 κρόκοι
3 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το ταψί
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
Ειδικός εξοπλισμός: καυστήρας κουζίνας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκι μπριός, αυγά, γάλα, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Κόψτε το μπριός σε τέσσερις φέτες πάχους 5 εκ. και τοποθετήστε τες σε μία στρώση σε ένα ταψί 22x32 εκ.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, τα ολόκληρα αυγά και τους κρόκους και 3 φλιτζάνια γάλα. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το ψωμί. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για 15 λεπτά. Γυρίστε τις φέτες και αφήστε τες να καθίσουν στο ψυγείο μέχρι το ψωμί να απορροφήσει σχεδόν όλα τα υγρά, περίπου 15 λεπτά ακόμα.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Μεταφέρετε το ψωμί στο προετοιμασμένο ταψί (αφήστε πρώτα να στάξει τυχόν υγρό από τις φέτες). Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά και η κρέμα να σταθεροποιηθεί πλήρως, περίπου 35 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος κατάλληλη για φούρνο.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλα σε μια μεσαία κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο, για περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας γάλα και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να δέσει η σάλτσα, για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη.
Πασπαλίστε την κορυφή κάθε φέτας τοστ με 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Καραμελώστε τη ζάχαρη με ένα φλόγιστρο κουζίνας. Αφήστε την να σταθεί για 5 λεπτά για να σκληρύνει η κόρα. Σερβίρετε το γαλλικό τοστ ζεστό με σάλτσα καραμέλας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / 8 Μαρτίου / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών