Γρανίτης μπλε τσαγιού που αλλάζει χρώμα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γρανίτα μπλε τσαγιού που αλλάζει χρώμα

Φορά: 3 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 143, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 3 mg, ζάχαρη 25 ΣΟΛ.

Το όμορφο μπλε ταϊλανδέζικο τσάι έχει γίνει απίστευτα δημοφιλές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αλλά ήρθε η ώρα να συνεχίσετε να εντυπωσιάζετε. Φτιάξτε μια σπιτική γρανίτα με ταϊλανδέζικο τσάι (άνθη Clitoria ternatea), ένα παγωμένο επιδόρπιο φτιαγμένο με γάλα καρύδας που ξεκινάει με έντονο μπλε χρώμα, αλλά γίνεται μοβ με λίγο χυμό λεμονιού. Μια τέλεια λιχουδιά για καλοκαιρινά πάρτι για να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας τσάι λουλουδιών Clitoria ternatea
3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 λεμόνια, κομμένα σε 4 κομμάτια
Ειδικός εξοπλισμός: τετράγωνο γυάλινο ταψί ψησίματος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα καρύδας, λεμόνι, πράσινο τσάι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα τετράγωνο γυάλινο ταψί 8 ιντσών στην κατάψυξη για να κρυώσει.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και 2 φλιτζάνια νερό και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το τσάι από άνθη παγωνιού και αφήστε το να μουλιάσει μέχρι το σιρόπι ζάχαρης να γίνει βαθύ μπλε, περίπου 15 λεπτά. Σουρώστε. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 5 λεπτά.

Ανακατέψτε το γάλα καρύδας στο σιρόπι. Ρίξτε το μείγμα σε ένα κρύο ταψί και καταψύξτε το για 1 ώρα. Ξύστε το μείγμα με ένα πιρούνι και καταψύξτε το για άλλη μια ώρα. Ξύστε το ξανά και καταψύξτε το για άλλη μια ώρα. Ξύστε το μείγμα για μια τελευταία φορά πριν το σερβίρετε.
Σερβίρετε τη γρανίτα με φέτες λεμονιού. Προσκαλέστε τους καλεσμένους σας να ρίξουν λίγο χυμό λεμονιού πάνω από τη γρανίτα και να δουν το χρώμα να αλλάζει από ψυχρό μπλε σε έντονο μωβ.

Σημείωμα

Το τσάι από άνθη Clitoria ternatea μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα τσαγιού και ηλεκτρονικά καταστήματα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών