Ραβιόλια σε σάλτσα γαρίδας
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ένα νόστιμο δείπνο μεσογειακού στιλ σε 16 λεπτά—είναι εφικτό! Θα χρειαστείτε ραβιόλια με σπανάκι και ρικότα από το κατάστημα, αλλά για να αποφύγετε την ενοχή της προετοιμασίας ενός έτοιμου πιάτου, συνδυάστε το με μια πολυτελή κρεμώδη σάλτσα ντομάτας και τηγανητές γαρίδες σε λευκό κρασί. Είναι νόστιμο και γευστικό, ακριβώς όπως θα φάγατε σε ένα ιταλικό εστιατόριο. Και το καλύτερο από όλα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το εύκολο δείπνο, ακόμα και μια καθημερινή μετά τη δουλειά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 500-550 γρ. ραβιόλια με σπανάκι και ρικότα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 450 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
- 3 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες σε πρέσα σκόρδου
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 2 βάζα σάλτσα ντομάτας (400 γραμμάρια το καθένα)
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, και επιπλέον για το σερβίρισμα
- 8 φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραβιόλι, γαρίδες, λευκό κρασί, σάλτσα ντομάτας, κρέμα, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα ραβιόλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το μισό βούτυρο και το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε στην άκρη.
- Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρεμμύδι, περίπου 3 λεπτά.
- Ρίξτε το κρασί, ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας, και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί στο μισό, περίπου 45 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
- Κόψτε τις γαρίδες σε μπουκιές και επιστρέψτε τις στο τηγάνι. Προσθέστε τον μαϊντανό και τον βασιλικό και ανακατέψτε. Προσθέστε τα ραβιόλια στη σάλτσα και πασπαλίστε με επιπλέον μαϊντανό και βασιλικό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
