Ελιές σε πικάντικη σάλτσα εσπεριδοειδών

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ελιές σε πικάντικο ντρέσινγκ εσπεριδοειδών

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 340 γρ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 213, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 626 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτό το μείγμα από λαμπερές, ζουμερές και νόστιμες ελιές σε ένα εσπεριδοειδές, πικάντικο ελαιόλαδο είναι ένα τέλειο ορεκτικό για πάρτι και γιορτές. Για μια εντυπωσιακή παρουσίαση, ανακατέψτε διάφορες ποικιλίες μαύρων και πράσινων ελιών. Σερβίρετε τες στο τραπέζι ενώ συνεχίζετε να συναναστρέφεστε με τους καλεσμένους σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 μεγάλο κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο, 2 φύλλα δάφνης ή και τα δύο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο σε μακριές λωρίδες με ένα εργαλείο αποφλοίωσης λαχανικών
Ξύσμα από 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο σε μακριές λωρίδες με ένα εργαλείο αποφλοίωσης λαχανικών
350 γρ. μείγματα ελιών, όπως ελιές Καλαμάτας, Νικουάζ ή/και Σερινιόλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ελιά, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, φύλλο δάφνης, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μέτριο τηγάνι, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τα βότανα και το ξύσμα εσπεριδοειδών. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το τηγάνι, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, για 3-4 λεπτά.
Προσθέστε τις ελιές, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το σκόρδο να ροδίσει και η φλούδα να αρχίσει να καμπυλώνει, περίπου 5 λεπτά ακόμα. Αν χρησιμοποιήσατε φύλλο δάφνης, αφαιρέστε το από το μείγμα. Σερβίρετε τις ελιές ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών