Τραγανή μπαγκέτα με κοτόπουλο παρμεζάνα
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 694, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 110 mg, νάτριο 1346 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Θερμίδες 694, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 110 mg, νάτριο 1346 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη και γρήγορη εκδοχή του κοτόπουλου παρμεζάνα, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Λεπτές μπριζόλες κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε σάλτσα μαρινάρα. Κάθε μπριζόλα στη συνέχεια περιχύνεται με τριμμένη μοτσαρέλα και τριμμένη φρυγανιά. Λίγα λεπτά κάτω από το γκριλ στο φούρνο, και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Σερβίρετε το κοτόπουλο παρμεζάνα σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας (δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για συνοδευτικό!). Η τελευταία πινελιά είναι τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένος μαϊντανός πάνω από το κοτόπουλο. Προσθέστε περισσότερη σάλτσα μαρινάρα κατά βούληση και απολαύστε!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα στη μέση και λεπτοκομμένα (4 κοτομπουκιές)
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κονσέρβα (450 γρ.) σάλτσα μαρινάρα
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 0,5 κουταλιά της σούπας. πανκ ψίχουλα
- 1 γαλλική μπαγκέτα, κομμένη στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια κομμένη στα τέσσερα και ψημένη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτολέτες κοτόπουλου, σάλτσα μαρινάρα, τυρί μοτσαρέλα, πανκ ψίχουλα, τοστ, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές και το βάζουμε στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα θυμαριού και ρίγανης. Μαγειρεύουμε για 4 λεπτά.
- Γυρίστε, πασπαλίστε με το υπόλοιπο θυμάρι και ρίγανη και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα, σκεπάστε μερικώς και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά ή μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- Πασπαλίστε μοτσαρέλα ομοιόμορφα πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε το για 5 λεπτά ή μέχρι το τυρί να ροδίσει και να αφρίσει.
- Επίσης, σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την τριμμένη φρυγανιά και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Πασπαλίστε την τριμμένη φρυγανιά πάνω από το τυρί και επιστρέψτε το τηγάνι στο γκριλ για περίπου 2 λεπτά, μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει.
- Τοποθετήστε προσεκτικά κάθε μπριζόλα σε φρυγανισμένο γαλλικό ψωμί. Προσθέστε περισσότερη σάλτσα μαρινάρα, αν θέλετε. Πασπαλίστε με μαϊντανό και παρμεζάνα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
