Γέμιση Γαλοπούλας με Ψωμί Καλαμποκιού (Συνοδευτικό Πιάτο)

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Παρά το όνομά της, αυτή η γέμιση γαλοπούλας ψήνεται ξεχωριστά από τη γαλοπούλα, αλλά σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο. Είναι μια παραδοσιακή γέμιση της αμερικανικής νοτιοδυτικής περιοχής, που συνδυάζει τυπικά τοπικά συστατικά όπως ψωμί καλαμποκιού, κρέμα καλαμποκιού και ελαφρώς πικάντικες πιπεριές poblano, οι οποίες ψήνονται μαζί με γλυκές πιπεριές για να δημιουργήσουν μια υπέροχα ήπια γεύση με μια νότα αλμυρής γεύσης. Συνδυάστε τις ψητές πιπεριές με κύβους μπαγιάτικου ψωμιού και τα υπόλοιπα υλικά για την κατσαρόλα σε ένα μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος και ψήστε στο φούρνο, με τριμμένο τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 πιπεριές poblano, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
6 μεγάλα αυγά
2,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
1 κονσέρβα (425 γρ.) κρέμα καλαμποκιού
6 φλιτζάνια μπαγιάτικο ψωμί καλαμποκιού, κομμένο σε κύβους 2 εκ. (περίπου 450 γρ.)
6 φλιτζάνια μπαγιάτικο μπριός, κομμένο σε κύβους 2 εκ. (περίπου 340 γρ.)
2,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Colby-Jack

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί καλαμποκιού, ψωμάκι μπριός, αυγά, κρέμα, πιπέρι πομπλάνο, γλυκιά πιπεριά, αμερικανικό τυρί, καλαμπόκι, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές poblano και τις πιπεριές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι, το θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, 1 έως 2 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη και αφήνετε να κρυώσει λίγο.
Ετοιμάστε τη γέμισηΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τον ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το καλαμπόκι, τους κύβους ψωμιού, 2 φλιτζάνια τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μείγμα πιπεριάς. Ανακατέψτε απαλά. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μουλιάσει το ψωμί.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αλείψτε ένα ταψί 3 λίτρων με βούτυρο.
Μεταφέρετε τη γέμιση στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα 0,5 φλιτζάνια τυρί και πασπαλίστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Ψήστε τη γέμιση μέχρι να πήξει το μείγμα των αυγών και η επιφάνεια να ροδίσει, περίπου 1 ώρα. Αφήστε την να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές