Σπιτικό μείγμα για ψωμί καλαμποκιού

Ψήφοι: 2

Αυτό το απλό σπιτικό μείγμα αλευριού φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και αποτελεί τη βάση για την παρασκευή ψωμιού από καλαμπόκι. Είναι ιδανικό για τις πολυάσχολες καθημερινές, όταν χρειάζεστε ψωμί από καλαμπόκι για να συνοδεύσετε την αγαπημένη σας σούπα ή τσίλι.

Φορά: 25 λεπτά

Ξηρό μείγμα αλευριού για το ψήσιμο ψωμιού καλαμποκιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μάφιν καλαμποκιού

2 1/4 φλιτζάνια μείγμα για μπέικιν, η συνταγή παρακάτω
1 φλιτζάνι γάλα
2 αυγά, χτυπημένα
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας μέλι (προαιρετικά)

Μείγμα αλευριού

3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2 φλιτζάνια αλεύρι καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, αλεύρι καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε σπιτικό μείγμα για ψωμί καλαμποκιού:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι σίτου, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Φυλάξτε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Φτιάξτε μάφιν καλαμποκιού:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Λαδώστε μια φόρμα για μάφινς χωρητικότητας 12 φλιτζανιών.

Τοποθετήστε το μείγμα αλευριού ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το μέλι.

Ανακατέψτε τα υγρά υλικά με τα στερεά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Γεμίστε κάθε κοιλότητα κατά τα τρία τέταρτα με ζύμη.

Ψήστε τα muffins καλαμποκιού για 18 με 20 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο.

Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τα ταψιά και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.