Εύκολη γέμιση για καλαμποκόψωμο

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Σε αυτή την παραδοσιακή νοτιοαμερικανική γέμιση, η Paula Deen χρησιμοποιεί φρυγανισμένο λευκό ψωμί, κράκερ αλμυρού ψωμιού και τριμμένη φρυγανιά καλαμποκιού μαγειρεμένη με κρεμώδες βουτυρόγαλα για μια μοναδική γεύση και υφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γέμιση για γέμιση

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα για πουλερικά (προαιρετικός)
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 χτυπημένα αυγά
7 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
7 φέτες λευκό ψωμί φούρνου
Ψωμί καλαμποκιού, δείτε τη συνταγή παρακάτω
1 πακέτο κράκερς αλμυρού νερού
8 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Ψωμί καλαμποκιού

1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου που φουσκώνει μόνο του
3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, ψωμί καλαμποκιού, κράκερ, καρύκευμα για πουλερικά, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξινόγαλα, σέλινο, κρεμμύδια, φασκόμηλο, Τουρκία

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το θρυμματισμένο ψωμί καλαμποκιού, το φρυγανισμένο λευκό ψωμί και τα κράκερς αλμυρού γάλακτος.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου 5-10 λεπτά.

Ρίξτε το μείγμα λαχανικών πάνω από το μείγμα με το ψωμί καλαμποκιού. Προσθέστε τον ζωμό, ανακατέψτε καλά, δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι, το φασκόμηλο και το καρύκευμα για πουλερικά. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά. Κρατήστε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας από αυτό το μείγμα για τη σάλτσα.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 45 λεπτά. Σερβίρετε με τη γαλοπούλα, αφαιρώντας τη γέμιση μετά το μαγείρεμα, ως συνοδευτικό πιάτο.

ψωμί καλαμποκιού που φουσκώνει μόνο του

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Συνδυάστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ρηχό ταψί. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

Για το σερβίρισμα, κόψτε σε τετράγωνα του επιθυμητού μεγέθους και σερβίρετε με βούτυρο. Απόδοση: 6-8 μερίδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Γεμιστά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια /

Παρόμοιες συνταγές