Τροπικά κοτολέτα με ανανά

Ψήφοι: 4

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 517, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τροπικά κοτολέτα με ανανά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. κιμά κοτόπουλου
2 μικρές πιπεριές jalapeno (πράσινη και κόκκινη), χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
1,5 φλιτζάνια ανανά σε κύβους
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, σκόρδο, αρωματοπιπέρι, κόκκινο κρεμμύδι, κουρκούμη, μακρύκοκκο ρύζι, αρακάς, Ανανάς, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου, τη μισή πράσινη πιπεριά jalapeño, τη μισή ποσότητα σκόρδου, το μπαχάρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου με τα χέρια σας και πλάστε τέσσερα οβάλ μπιφτέκια πάχους 1,5 εκ. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μισό κόκκινο κρεμμύδι, την υπόλοιπη πράσινη πιπεριά jalapeño, το σκόρδο και τον κουρκουμά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το ρύζι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 φλιτζάνια νερό. Βράστε, ανακατέψτε και χαμηλώστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια, αλλά μην ανακατεύετε, σκεπάστε και αφήστε τα να αχνιστούν.

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα ρηχό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να σφίξουν.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον ανανά, τον κόλιανδρο, την κόκκινη πιπεριά jalapeño, το υπόλοιπο κόκκινο κρεμμύδι και 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Αλατίστε κατά βούληση.
Ανακατέψτε το ρύζι και τα μπιζέλια και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με κοτολέτες κοτόπουλου και σάλτσα ανανά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Πουλί

Παρόμοιες συνταγές