Συνταγές Ινδικής Κουζίνας

Ετοιμάστε αυτό το αλμυρό ινδικό ορεκτικό για το επόμενο πάρτι σας στο σπίτι που θα λατρέψουν όλοι. Ψιλοκομμένα λαχανικά...

Αυτή η συνταγή ταιριάζει με οποιουσδήποτε κεφτέδες λαχανικών, αγορασμένους από το κατάστημα ή σπιτικούς, που σας αρέσουν. Αν οι κεφτέδες είναι κατεψυγμένοι,...

Για μια παραλλαγή των παραδοσιακών μπιφτεκιών χορτοφαγικού burger, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή που ενσωματώνει γλυκιά κολοκύθα...

Αυτό το αλμυρό ινδικό πιάτο με πουρέ πατάτας είναι νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του. Έχει πολλές παραλλαγές ανάλογα με...

Το Πόνγκαλ είναι μια γιορτή συγκομιδής που γιορτάζεται στη νότια Ινδία, κατά την οποία σερβίρεται αυτό το επιδόρπιο. Παραδοσιακά, φτιάχνεται από...

Αυτό το νόστιμο στιφάδο με κόκκινες φακές αρωματίζεται με garam masala, ντομάτες, σπανάκι και αρωματικά βότανα,...

Μια γέμιση από ψιλοκομμένη γαλοπούλα και αποξηραμένα κράνμπερι δίνει στα παραδοσιακά ινδικά σαμόσα μια γεύση Αγίου Βαλεντίνου.

Μαρινάρετε μπούτια κοτόπουλου σε πικάντικο ελληνικό γιαούρτι με μια πληθώρα μπαχαρικών που τα προσδίδουν τη γεύση του ινδικού κοτόπουλου...

Το μαρινάρισμα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να αλλάζετε τη γεύση του δείπνου σας κάθε μέρα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε μια μαρινάδα ινδικού τύπου...

Ένα ολόκληρο μπουκέτο από προσεκτικά επιλεγμένα μπαχαρικά δίνει σε αυτό το στήθος κοτόπουλου την εκπληκτική γεύση του ινδικού κοτόπουλου tandoori. Ψήστε το στη σχάρα και...

Αυτά τα ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια είναι ένας νόστιμος συνδυασμός κιμά, γιαουρτιού, τσάτνεϊ, τριμμένης φρυγανιάς και...

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από το ινδικό κόρμα: ο κιμάς κοτόπουλου σιγοβράζει σε πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρεται σε ζεστές πίτες με...

Φτιάξτε ένα γλυκό τσάτνεϊ με ντοματίνια όπως φτιάχνεται στη Νότια Ινδία και σερβίρετε το ως ορεκτικό σε φρυγανισμένο...

Το κοτόπουλο βουτύρου είναι ένα πιο γνωστό όνομα για το αρχικό πιάτο της Παντζάμπι, το murgh makhani. Κομμάτια...

Αυτό το πλούσιο, κρεμώδες και απίστευτα πικάντικο στιφάδο με κόκκινες φακές μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα στην αργή κουζίνα, εξαλείφοντας την ακαταστασία.

Φρέσκο ​​baby σπανάκι, μαγειρεμένο γρήγορα σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας την χύτρα ταχύτητας, και τηγανητό πανίρ φτιάχνουν ένα τρυφερό...

Αυτά τα μαλακά, λεπτά και νόστιμα ροτί πατάτας είναι εύκολα στην παρασκευή, θεϊκά νόστιμα και ιδανικά για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό...

Τσάατ είναι το όνομα που δίνεται σε διάφορα ινδικά σνακ και υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Αυτό το τσάατ με γλυκοπατάτα και φρούτα σταρ είναι...

«Οι Πάρσι στην Ινδία φτιάχνουν τα πιο καταπληκτικά πιάτα με αυγά, και η παπέτα παρ έντα (ομελέτα με πατάτες) είναι η αγαπημένη μου συνταγή»,...

«Υπάρχει κάτι το εκλεπτυσμένο στην απλότητα των μπισκότων βουτύρου. Αυτά τα ελαφριά, πλούσιας γεύσης μπισκότα φαίνονται νόστιμα και τα μεθυστικά...»

Αυτές οι τηγανίτες φτιαγμένες από μουλιασμένες και ζυμωμένες φακές είναι ένα δημοφιλές σνακ από το Γκουτζαράτ, τη δυτική ινδική πολιτεία όπου...

«Κάθε χρόνο στο Ντιβάλι, η μαμά μου κι εγώ φτιάχνουμε αυτά τα τηγανητά ντόνατς με πικάντικη γέμιση από πράσινα μπιζέλια, –...»

Το μπιριάνι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με ρύζι στην Ινδία. Την ημέρα του Ντιβάλι, όταν σερβίρεται κυρίως χορτοφαγικό φαγητό, αυτό...

«Το Dahi bhalla είναι ένα chaat (φαγητό του δρόμου) δημοφιλές στο Δελχί, αλλά παραλλαγές του μπορούν να βρεθούν σε όλη τη Νότια Ασία. Είναι ένα κρεμώδες...»

Ψήστε τον σολομό στην εντέλεια, προσθέστε λεμόνια και ψωμί ναάν από πάνω και σερβίρετε με ζουμερή, τραγανή ντομάτα και...

Αυτό το πικάντικο τσίλι κον κάρνε (ή απλώς τσίλι) με μια ινδική πινελιά είναι μια φρέσκια εκδοχή ενός κλασικού πιάτου Tex-Mex....

Φτιάξτε ινδικά wraps με ζουμερό, τηγανητό κοτόπουλο καρυκευμένο με garam masala. Τυλίξτε το σε πίτα...

Ψήστε χοιρινό φιλέτο σε ένα ταψί με λάχανο και ντοματίνια και σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι και σταφίδες. Το μυστικό σας...

«Το κοτόπουλο tikka masala είναι ένα δημοφιλές πιάτο Punjabi στη Βρετανία. Η λέξη «tikka» σημαίνει «κομμάτια»», εξηγεί ο Alton...

Αυτό το ζωηρό ρύζι φτιάχνεται με κουρκουμά, σπόρους μουστάρδας, ξηρούς καρπούς και φασόλια, με μια τελευταία πινελιά χυμού και ξύσματος λεμονιού. Το ρύζι...

Το κοτόπουλο αλείφεται με μια αρωματική σάλτσα φρέσκου κόλιανδρου και ψήνεται μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και το κρέας ζουμερό. Σερβίρετε με...

Δεν θα βρείτε τέτοιο μείγμα ξηρών καρπών στο σούπερ μάρκετ! Ψήστε αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης και ένα σωρό άλλους ξηρούς καρπούς με ένα μείγμα μπαχαρικών για κάρυ και...

«Το Besan laddu είναι η πιο δημοφιλής λιχουδιά του Diwali. Είναι η πρώτη συνταγή mithai (γλυκιάς) που κατέκτησα και ήταν η δική μου...»

Στην ινδική κουζίνα, η λέξη «chaat» μπορεί να περιγράψει μια μεγάλη ποικιλία από λαχταριστά ορεκτικά και σνακ. Πολλά είδη chaat περιλαμβάνουν...

«Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα dals στην Ινδία», λέει ο Nidhi Jalan. «Πηχτό και πλούσιο, με βαθιά γεύση, είναι...»

«Τα ψωμάκια Μανγκαλόρ είναι απίστευτα δημοφιλή στην Ινδία, και μπορώ να καταλάβω γιατί!», μοιράζεται η Aarti Sequeira. «Είμαι τόσο περήφανη...»

Αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια (κεφτέδες) φτιάχνονται με πουρέ πατάτας γεμιστό με πλούσια γέμιση από πανίρ, ξηρούς καρπούς και...

Αυτή η καταπληκτική πουτίγκα φτιάχνεται με ρύζι μπασμάτι και πλήρες γάλα. Μια μακρά διαδικασία σιγοβρασμού έχει ως αποτέλεσμα ένα τέλειο...

Ο ινδικός χαλβάς παρασκευάζεται από μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, όπως αλεύρι σίτου, αλεύρι αμυγδάλου, σιμιγδάλι ή κίτρινο...

Το πανίρ είναι ένα φρέσκο, ανάλατο ινδικό τυρί που παρασκευάζεται με πήξη γάλακτος με ξύδι ή λάιμ. Το προκύπτον τυρί...

Το μπουρφί αμυγδάλου είναι μια υπέροχη καραμέλα που μοιάζει με μάρτσιπαν με γεύση γκι. Αυτή η ινδική λιχουδιά χαρακτηρίζεται από την πυκνή...

Το Kheer είναι ένα δημοφιλές ινδικό επιδόρπιο. Νόστιμο, κρεμώδες και πλούσιο, συνήθως παρασκευάζεται με ρύζι και είναι ιδανικό για...

Ο χαλβάς καρότου (gajar ka halva) είναι ένα αρωματικό επιδόρπιο από τη βόρεια Ινδία που εκτιμάται σε όλο τον κόσμο.

Το ινδικό ρυζόγαλο παρασκευάζεται από αμυλούχο ρύζι μπασμάτι με την προσθήκη φιστικιών, κάρδαμου και ροδόνερου, το οποίο...

«Το τζαλεμπί είναι μια πολύ δημοφιλής ινδική λιχουδιά, που συναντάται συχνότερα σε πλανόδιους πωλητές», λέει ο Νίντι...

Είναι σύνηθες να σερβίρονται τεράστιοι δίσκοι με laddoos στο Ντιβάλι, και αυτή η λιχουδιά φαίνεται πολύ εορταστική. Χειροποίητο επιδόρπιο...

Η ινδική κουζίνα διαθέτει μια ποικιλία από αλμυρά σνακ φτιαγμένα με ξηρούς καρπούς, φουσκωμένο ρύζι και άλλα τραγανά υλικά, όλα με προσθήκη...

Αυτά τα νόστιμα μικρά μπιφτέκια με αλμυρή γέμιση είναι ένα δημοφιλές σνακ όχι μόνο στην Ινδία αλλά και πολύ πέρα ​​από τα σύνορά της....

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα του baingan bharta, ενός ινδικού κάρυ μελιτζάνας. Η απλοποιημένη συνταγή μας αποκλείει...