Μασάλα με ανάμεικτους ξηρούς καρπούς και σταφίδες
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 314, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 149 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Θερμίδες 314, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 149 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Δεν θα βρείτε τέτοιο μείγμα ξηρών καρπών στο σούπερ μάρκετ! Ψήστε αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης και μια ολόκληρη σειρά από άλλους ξηρούς καρπούς με ένα μείγμα μπαχαρικών κάρυ και masala για ένα νόστιμο σνακ εμπνευσμένο από την Ινδία. Προσθέστε ανοιχτόχρωμες σταφίδες στο μείγμα ξηρών καρπών με μπαχαρικά για μια γλυκιά πινελιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μείγμα μπαχαρικών Masala
- 1/4 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
Καρύδια
- Φυτικό λάδι για να λιπάνετε το ταψί
- Πρωτεΐνη από 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι ανάλατα ωμά αμύγδαλα
- 1 φλιτζάνι ανάλατα ωμά κάσιους
- 1 φλιτζάνι ανάλατα ωμά φιστίκια
- 1 φλιτζάνι ανάλατα ωμά καρύδια
- 1 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κάσιους, αμύγδαλο, φιστίκια, σταφίδα, νιφάδες καρύδας, γκαράμ μασάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καρύδα, τη ζάχαρη, το garam masala, το κάρυ σε σκόνη, τον κουρκουμά, αν χρησιμοποιείτε, και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι.
- Καρύδια:
Βάλτε το ασπράδι αυγού σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε το με σύρμα μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα φιστίκια Αιγίνης και τα καρύδια και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε. - Απλώστε το μείγμα ξηρών καρπών ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, για 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί, ανακατέψτε τις σταφίδες και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
