Ισπανική σούπα μπιζελιού με ζαμπόν
Ψήφοι: 6
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Ισπανική σούπα μπιζελιού με ζαμπόν - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
- Ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (2 μεγάλα κεφάλια)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (3 σκελίδες)
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (κατά προτίμηση σπιτικό)
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 6 λεπτές φέτες ισπανικό ζαμπόν Serrano ή ιταλικό προσούτο
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο (20 x 13 εκ.) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και σοτάρετε ελαφρά για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα.
Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. - Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει ένας χοντρός πουρές. (Εμένα μου αρέσει να έχει πιο λεπτή υφή.) Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ: πολτοποιήστε 1 φλιτζάνι σούπα κάθε φορά. Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ανάλογα με την ποσότητα αλατιού στο ζωμό, μπορείτε να προσθέσετε ένα ακόμη κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι για να δώσετε στη σούπα μια πιο έντονη γεύση. - Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μία στρώση σε ένα ταψί και ψήστε για 5 έως 8 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό.
Ξαναζεστάνετε τη σούπα και σερβίρετε σε ρηχά μπολ, γαρνίροντας με φέτες τραγανού ζαμπόν. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρετε ζεστή.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
