Cupcakes σοκολάτας με ελαιόλαδο και σύκα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Cupcakes Σύκου με Σοκολάτα και Ελαιόλαδο

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτά τα cupcakes φαίνονται υπέροχα και η γεύση τους είναι απόλυτη απόλαυση. Χάρη στο ελαιόλαδο που αναμειγνύεται στο μείγμα, αυτά τα cupcakes σοκολάτας είναι υπέροχα μαλακά και ζουμερά, και μισό σύκο, που προστίθεται σε κάθε cupcake κατά το ψήσιμο, τα κάνει ακόμα πιο ζουμερά. Η φρουτώδης γεύση του συνδυάζεται όμορφα με την πλούσια σοκολάτα. Πριν το σερβίρισμα, κάθε έτοιμο cupcake περιχύνεται με γλάσο σοκολάτας, περιχύνεται με μέλι και γαρνίρεται με φρέσκες φέτες σύκου. Λίγο χοντρό μαύρο πιπέρι ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας. Αυτά τα cupcakes είναι ιδανικά για ένα οικογενειακό δείπνο στο τέλος της εβδομάδας - ό,τι πρέπει για να περάσετε το Σαββατοκύριακό σας στην άνετη κουζίνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό + 1 μεγάλος κρόκος
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
6 φρέσκα σύκα, κομμένα στη μέση

Στιλβώ

110 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι + επιπλέον για το ράντισμα
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
Μια μεγάλη πρέζα χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι + επιπλέον για το γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, σκούρες σοκολάτες, κακάο, σύκα, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ψήστε μερικά cupcakesΛαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα για μάφινς χωρητικότητας 6 φλιτζανιών. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.

Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αυγό και τον κρόκο αυγού, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει και να ασπρίσει, περίπου 1 λεπτό. Με το μίξερ σε λειτουργία, ρίξτε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή, προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια, βάλτε από πάνω κάθε cupcake ένα μισό σύκο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο με λίγα ψίχουλα, για άλλα 8-10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά πάνω σε μια σχάρα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα cupcakes από τα ταψιά και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πάνω σε μια σχάρα.
Ετοιμάστε το γλάσοΒάλτε τη σοκολάτα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αλείψτε τα cupcakes με γλάσο, ραντίστε με μέλι και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι. Κόψτε τα υπόλοιπα 6 μισά σύκα σε τέταρτα και τοποθετήστε τα πάνω από τα cupcakes.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές