Πολέντα καλαμποκιού

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα βασικά συστατικά της ιταλικής πολέντας περιλαμβάνουν κίτρινο καλαμποκάλευρο, νερό, αλάτι και βούτυρο. Μαγειρεμένη με συχνό ανακάτεμα, η πολέντα γίνεται λεία, ομοιόμορφη και χωρίς σβόλους. Αυτή η ευέλικτη συνταγή μπορεί να εμπλουτιστεί με τυρί, κρέμα γάλακτος ή γάλα, αν προτιμάτε μια πιο κρεμώδη υφή. Είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή λαχανικά, σάλτσες ή ακόμα και απλώς πέστο ή μαρινάρα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 και 3/4 φλιτζάνια κίτρινο καλαμποκάλευρο
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκους καλαμποκιού, πολέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βράστε 6 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το κορν φλάουρ με σύρμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει και να μαλακώσει η πολέντα, περίπου 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.
Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών