Μαλαισιανή πάστα κάρυ
Ψήφοι: 2
Φορά: 15 λεπτά
Μαλαισιανή πάστα κάρυ - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας κουρκουμά
- 1/4 φλιτζάνι ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη γκαλανγκάλ
- 1 φλιτζάνι κοτσάνια κόλιανδρου
- 0,5 φλιτζάνι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο
- 3 κοτσάνια λεμονόχορτου, ψιλοκομμένα, μόνο το λευκό μέρος
- 0,5 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
- 1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένα κρεμμυδάκια
- 0,5 φλιτζάνια τηγανητές ταϊλανδέζικες πιπεριές τσίλι
- 5 κουταλιές της σούπας τριμμένο κόλιανδρο
- 2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένο καβουρδισμένο κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πάστα κάρυ, κουρκούμη, λεμονόχορτο, πιπεριά τσίλι, κολίανδρο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, χυμός λάιμ, σάλτσα ψαριού, Φυστικοβούτυρο, ασκαλώνια, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Πολτοποιήστε τον κουρκουμά, τη γκαλάνγκαλ, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το λεμονόχορτο και τον χυμό λάιμ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του μπλέντερ. Βεβαιωθείτε ότι ο πουρές είναι λείος.
Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, το τσίλι, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ενώ μαγειρεύεται ο πουρές, ρίξτε το λάδι. Προσαρμόστε το καρύκευμα κατά βούληση. Η πάστα μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.
Εξοδος: 3 κουταλιές της σούπας.
Συνταγή πάστα κόκκινου κάρυ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
