Σαλάτα με πράσινα φασόλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η πολύχρωμη και ζουμερή σαλάτα αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κρέας, πουλερικά ή ψάρι, φωτίζοντας το τραπέζι σας με τα ζωντανά της χρώματα. Τα ασπρισμένα φασολάκια αναμειγνύονται με ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι και θρυμματισμένη φέτα. Όλα περιχύνονται με βινεγκρέτ από ξίδι κόκκινου κρασιού και ελαιόλαδο με σκόρδο και βασιλικό, και η σαλάτα ψύχεται για να μαριναριστούν ελαφρά τα λαχανικά και να αναμειχθούν οι γεύσεις. Γαρνίρετε τη σαλάτα με καβουρδισμένα αμύγδαλα και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. λεπτά φασολάκια, κομμένα στις άκρες
1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
0,5 φλιτζάνι βελόνες αμυγδάλου
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, φέτα, ντοματίνια, αμύγδαλο, ξίδι κρασιού, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα φασολάκια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 1-2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Στραγγίστε τα καλά, στεγνώστε τα ταμποναριστά και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με φέτα, ντομάτες και κόκκινο κρεμμύδι.
Καβουρδίστε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό τηγάνι για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι από κόκκινο κρασί, τον βασιλικό, το σκόρδο, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Περιχύστε τα φασολάκια με το ντρέσινγκ και πασπαλίστε με καβουρδισμένα αμύγδαλα. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Τζέιμι Ντιν

Παρόμοιες συνταγές