Ψωμάκια σφολιάτας "Vertushki" με κιμά και τυρί
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 89, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 222 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 89, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 222 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτά τα μικροσκοπικά ψωμάκια σε σχήμα ρολού γεμιστά με αληθινό λουκάνικο, παρμεζάνα και σπανάκι είναι ιδανικά ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Είναι εύκολο να τα φτιάξετε με ζύμη κρουασάν από το κατάστημα, ώστε να μπορείτε να τα ψήσετε διπλά γιατί θα τελειώσουν σε χρόνο μηδέν!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 220 γρ. ωμό πικάντικα ιταλικά λουκάνικα (περίπου 3 τεμ.), αφαιρέστε τα κελύφη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Μισό μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 συσκευασία (220 γρ.) κρύα ζύμη για κρουασάν
- 3 φλιτζάνια νεαρά φύλλα σπανακιού
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 3/4 κ.σ. τριμμένη μοτσαρέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, κιμάς λουκάνικου, σπανάκι, μαϊντανός, τυρί μοτσαρέλα, πελτέ ντομάτας, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και το μαγειρεύουμε, σπάζοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μην υπάρχουν ροζ σβόλοι, περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε τη ρίγανη και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 6 λεπτά.
- Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του τηγανιού και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Σοτάρετε τον για ένα λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε τον στο μείγμα κρέατος. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η γέμιση, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά. Ανακατέψτε την παρμεζάνα στο κρύο μείγμα κρέατος. Αλατίστε, αν θέλετε.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
- Ξεδιπλώστε τη ζύμη και χωρίστε την σε 4 ορθογώνια. Ανοίξτε κάθε ορθογώνιο σε διαστάσεις περίπου 15 x 20 εκ.
- Τοποθετήστε ένα από τα ορθογώνια ζύμης πάνω και κάτω, με τις μακριές πλευρές προς τα πάνω. Απλώστε το 1/4 του σπανακιού, του μαϊντανού, της γέμισης κρέατος και του τυριού μοτσαρέλα πάνω από κάθε ορθογώνιο, αφήνοντας 1 εκ. (0,4 ίντσες) από τις πάνω και κάτω άκρες. Πιέστε τη γέμιση στη ζύμη και αρχίστε να τυλίγετε σφιχτά τη ζύμη σε ένα ρολό. Τσιμπήστε τη ραφή. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε 6 κύκλους. Τοποθετήστε τους κύκλους, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα από τα προετοιμασμένα ταψιά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξετε 24 ανεμόμυλους.
- Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να φουσκώσουν και το τυρί να ροδίσει, για 12-14 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
