Μπισκότα κανέλας με ροδέλες και ροδέλες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα κανέλας με ροδέλες

Φορά: 4 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 77, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 24 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτά τα εντυπωσιακά μπισκότα σίγουρα θα αποτελέσουν το κεντρικό στοιχείο του τραπεζιού σας με τις λιχουδιές. Μικρά και μεγάλα παιδιά θα λατρέψουν αυτά τα κόκκινα και άσπρα μπισκότα με άρωμα κανέλας και τραγανές, ζαχαρένιες άκρες. Και είναι πιο εύκολα από ό,τι φαντάζεστε! Είναι η τέλεια λιχουδιά για τις χειμερινές διακοπές, καθώς αποδίδουν όλες τις σωστές νότες: χαρούμενα, ζωντανά χρώματα, ένα ζεστό άρωμα και ευκολία στην προετοιμασία. Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να την φυλάξετε στο ψυγείο, κάτι που είναι ιδανικό για τις πολυάσχολες συγκεντρώσεις πριν από τις γιορτές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα κανέλας (προαιρετικά)
1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλιά της σούπας διακοσμητική ζάχαρη (λευκή ή κόκκινη) + επιπλέον για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, αυγά, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ξεχωρίστε τη μισή ζύμη και τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη. Προσθέστε το εκχύλισμα κανέλας, το κακάο σε σκόνη και το χρώμα ζαχαροπλαστικής στην υπόλοιπη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη. Ψύξτε και τα δύο κομμάτια ζύμης για να σφίξουν, για περίπου 1 ώρα.
Αλευρώστε τη ζύμη και ανοίξτε κάθε κομμάτι σε λαδόκολλα σε ορθογώνιο 25-27 εκ. Αναποδογυρίστε την κόκκινη ζύμη πάνω από την άσπρη ζύμη. Αφαιρέστε το πάνω φύλλο λαδόκολλας και κόψτε τις άκρες. Πασπαλίστε με τριμμένη κανέλα και ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας τη λαδόκολλα, τυλίξτε τη ζύμη κατά μήκος της μικρής πλευράς σε ένα σφιχτό ρολό. Τυλίξτε το ρολό σε διακοσμητική ζάχαρη. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C (350°F). Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Κόψτε το ρολό εγκάρσια σε φέτες πάχους 1,4 εκ. και τοποθετήστε τις φέτες σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους στα ταψιά. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να φουσκώσουν ελαφρώς και να ροδίσουν, για 12 έως 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε σχάρες και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / 31 Οκτώβρη / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές