Μπισκότα "Twirl" με γεύση λεμονάδας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα Pinwheel με γεύση λεμονάδας

Φορά: 6 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 88, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 49 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Η γεύση αυτών των μπισκότων είναι τόσο ζωντανή όσο και η εμφάνισή τους. Το κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ τους δίνει ένα πλούσιο χρώμα και το μείγμα ζελέ λεμονιού τα προσδίδει μια υπέροχη γεύση εσπεριδοειδών, ενισχυμένη από το φρέσκο ξύσμα λεμονιού. Δείχνουν απόλυτα εκπληκτικά και εορταστικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
1/4 φλιτζάνι ξηρό μείγμα ζελέ λεμονιού (από συσκευασία 3 ουγγιών)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού (2 λεμόνια) + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ με κίτρινο λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας κίτρινη διακοσμητική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χοντρή λευκή ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, εκχύλισμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 3-5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό, στη συνέχεια το εκχύλισμα βανίλιας και λεμονιού. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Μεταφέρετε τη μισή ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστική μεμβράνη, πλάστε την σε δίσκο και τυλίξτε την. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μείγμα λεμονιού, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, και το κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα άλλο κομμάτι πλαστική μεμβράνη, πλάστε την σε δίσκο και τυλίξτε την. Βάλτε και τους δύο δίσκους στο ψυγείο για να σφίξουν, για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε κάθε δίσκο ζύμης σε ένα ορθογώνιο 25x27 εκ. Τοποθετήστε την απλή ζύμη πάνω από τη ζύμη λεμονιού και κόψτε τις άκρες. Πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και απλώστε την απαλά για να καλυφθεί ομοιόμορφα η ζύμη. Τυλίξτε τη μακριά πλευρά. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μείγμα ζελέ λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και χοντρή λευκή ζάχαρη. Σκεπάστε με ένα φύλλο λαδόκολλας. Ανοίξτε τη ζύμη στο μείγμα ζάχαρης, πιέζοντάς την μέχρι να κολλήσει. Κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους 0,25 εκατοστών. Τοποθετήστε τες σε απόσταση 0,25 εκατοστών μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν και να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές