Μπισκότα με κράνμπερι, μέλι και τυρί μπρι σε ταψί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα με κράνμπερι, μέλι και μπρι σε ταψί

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 235, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 192 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Με αυτή τη γρήγορη συνταγή για μπισκότα, δεν χρειάζεται να ανοίξετε τη ζύμη και να κόψετε κύκλους, αλλά γίνονται εξίσου αφράτα, τρυφερά και χρυσαφένια με την κλασική εκδοχή. Η ζύμη καλύπτεται με τρία είδη χόρτων, αλμυρά κομμάτια τυριού Μπρι και αποξηραμένα κράνμπερι, κάνοντας αυτά τα μπισκότα ακόμα πιο ξεχωριστά και εορταστικά. Μπορείτε να ανακατέψετε τη ζύμη και να την τοποθετήσετε σε ένα ταψί από το προηγούμενο βράδυ, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ψήσετε στο φούρνο την ημέρα που τα σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2,5 κουταλάκια του γλυκού ψιλό αλάτι
270 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή γάλα, και επιπλέον για άλειμμα
220 γρ. τυρί μπρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, βουτυρόγαλα, τυρί μπρι, αποξηραμένα κράνμπερι, θυμάρι, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Ψεκάστε ένα ταψί 45x32 εκ. με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων σας, τρίψτε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο μείγμα αλευριού μέχρι να απορροφηθεί πλήρως. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες 16 κουταλιές της σούπας βούτυρο με το μείγμα αλευριού και τρίψτε μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια βουτύρου σε μέγεθος μπιζελιού. Προσθέστε το ξινόγαλα με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη. Μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη.

Προσθέστε το μπρι, τον μαϊντανό, τα κράνμπερι, το σχοινόπρασο και το θυμάρι στο μπολ και ανακατέψτε απαλά με ελαφρώς αλευρωμένα χέρια, διπλώνοντας τα πάντα στη ζύμη μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Τοποθετήστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα με ελαφρώς αλευρωμένα χέρια. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, χαράστε προσεκτικά τη ζύμη σε 24 τετράγωνα, προσέχοντας να μην κόψετε τον πάτο της ζύμης. Αν ψήσετε τα ψωμάκια την επόμενη μέρα, καλύψτε προσεκτικά τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 24 ώρες.
Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με ξινόγαλα. Ψήστε μέχρι τα ψωμάκια να ροδίσουν ελαφρά, για 12-14 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε τα σε 24 τετράγωνα, ακολουθώντας τις γραμμές κοπής.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το μέλι με το υπόλοιπο 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Περιχύστε τα ζεστά ψωμάκια με το μέλι. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, περιχυμένα με βούτυρο, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο ψήσιμο / Ταψί ψησίματος / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών