Μπισκότα με μπέικιν πάουντερ
Ψήφοι: 2
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 239, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 168 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 239, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 168 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Τα μπισκότα είναι μια κλασική αμερικανική ζύμη. Είναι αφράτα, τραγανά και παρόμοια σε υφή με τα αλμυρά βρετανικά σκονς, αλλά το πιο σημαντικό, είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους. Η ζύμη για αυτά τα ψωμάκια φτιάχνεται με μπέικιν πάουντερ, όχι με μαγιά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλεύρι, βούτυρο, γάλα και μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι - όλα τα απαραίτητα που θα βρείτε σε κάθε κουζίνα. Αυτό κάνει τα μπισκότα εύκολα στην παρασκευή τους οποιαδήποτε στιγμή. Μπορούν να σερβιριστούν με σούπα αντί για ψωμί, να περιχυθούν με μαρμελάδα ή να χρησιμοποιηθούν σε σάντουιτς.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Ζύμη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium + περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 100 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
Στιλβώ
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κρέμα, γάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Στρώστε ένα ταψί με δύο στρώσεις λαδόκολλας. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων σας, τρίψτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο αλεύρι μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο αλεύρι και τρίψτε το με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν κομμάτια στο μέγεθος μπιζελιού. Ανακατέψτε απαλά το γάλα στο μείγμα αλευριού με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια τραχιά ζύμη.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πλάστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχους 1 εκ. Διπλώστε τη ζύμη σε τρία μέρη, όπως μια επαγγελματική επιστολή. Για πιο στρωμένη υφή, επαναλάβετε τη διαδικασία διπλώματος.
- Πλάστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 2,5 x 20 εκ., πάχους 2 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ 5-7 εκ., κόψτε 6 κύκλους από τη ζύμη και τοποθετήστε τους στο προετοιμασμένο ταψί. Μαζέψτε τα υπολείμματα ζύμης, σχηματίστε το ορθογώνιο και κόψτε 2 ακόμη κύκλους και τοποθετήστε τους στο ταψί.
- Ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Αλείψτε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης με το γλάσο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν σε σχάρα για 5 λεπτά και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
