Μπισκότα με βούτυρο μελάσας
Ψήφοι: 1
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12-15 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12-15 τεμ.
Τα αμερικανικά μπισκότα διαφέρουν από τα παραδοσιακά ψωμάκια στο κυλινδρικό τους σχήμα και την νόστιμη, αφράτη υφή τους. Η γοητεία τους έγκειται στην γρήγορη παρασκευή τους. Περιέχουν μόνο τα υλικά που θα βρείτε σε οποιαδήποτε κουζίνα: αλεύρι, ζάχαρη, ξινόγαλα (ή κεφίρ), βούτυρο και μαγειρική σόδα. Αλείψτε αμέσως τα έτοιμα ψωμάκια με βούτυρο και για το σερβίρισμα, ετοιμάστε ένα νόστιμο βούτυρο μελάσας ανακατεύοντας απλώς τα δύο υλικά μέχρι το βούτυρο να αποκτήσει μια ορατή γραμμή μελάσας. Τα μπισκότα ταιριάζουν επίσης όμορφα με άλλα υλικά ή μπορούν να σερβιριστούν σκέτα με το δείπνο αντί για ψωμί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι + επιπλέον για τη δουλειά
- 165 γρ. ανάλατο βούτυρο (110 γρ. κομμένο σε κύβους, 55 γρ. λιωμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2-3 κουταλιές της σούπας μελάσα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, βούτυρο, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, ξινόγαλα, κεφίρ, μέλασσα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
Ψήστε τα ψωμάκια σε στρώσεις:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής.- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το βούτυρο σε κύβους. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, χτυπήστε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρούς κόκκους. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγειρική σόδα. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού και ρίξτε το ξινόγαλα. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι η ζύμη να αρχίσει να σχηματίζει μια μπάλα. Θα είναι ελαφρώς στεγνή.
- Αλευρώστε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας, τις παλάμες σας και έναν πλάστη. Γυρίστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας. Ζυμώστε την για 1-2 λεπτά, διπλώνοντάς την προς το μέρος σας κάθε φορά. Στη συνέχεια, ανοίξτε την σε πάχος περίπου 1 εκ. Αλευρώστε ένα κουπάτ 3 ιντσών ή το χείλος ενός ποτηριού και κόψτε στρογγυλά ψωμάκια από τη ζύμη. Μαζέψτε την υπόλοιπη ζύμη σε μια μπάλα, ανοίξτε την ξανά και κόψτε περισσότερους κύκλους. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη.
- Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν οι επιφάνειες, για 10-15 λεπτά. Όσο είναι ακόμα ζεστά, αλείψτε κάθε ψωμάκι με λιωμένο βούτυρο.
Φτιάξτε βούτυρο μελάσας:
Ανακατέψτε το βούτυρο και τη μελάσα. Σερβίρετε τα ζεστά ψωμάκια με βούτυρο.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και κριτικός τηλεόρασης.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
