Εμπανάδας με βατόμουρα και φράουλες σε στιλ Τέξας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1554, συνολικό λίπος 109 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 124 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 884 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Αυτές οι τραγανές εμπανάδες σε στιλ Τέξας με λεπτή γέμιση από κατσικίσιο τυρί θα μαγέψουν τους πάντες με την απίστευτη γεύση και υφή τους. Αυτές οι εμπανάδες φτιάχνονται με φρέσκα βατόμουρα και φράουλες. Απλώς συνδυάστε τα μούρα με ζάχαρη και κατσικίσιο τυρί και γεμίστε τους κύκλους της ζύμης. Οι εμπανάδες τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνισμα και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη για μια όμορφη παρουσίαση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι μαγειρικό λίπος
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι βατόμουρα
1 φλιτζάνι φράουλες, χοντροκομμένες
0,5 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας νερό
Φυστικέλαιο για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, βατόμουρο, κατσικίσιο τυρί, Φυστικοβούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το λίπος και ζυμώστε το με το χέρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με καλαμποκάλευρο. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Αφήστε την να ξεκουραστεί, σκεπασμένη, στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση.: Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα βατόμουρα, τις φράουλες, το κατσικίσιο τυρί και τη ζάχαρη.

Μόλις κρυώσει η ζύμη, την ανοίγετε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας με έναν πλάστη σε πάχος 0,5 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ διαμέτρου 10 εκ., κόβετε κύκλους από τη ζύμη. Βάζετε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το νερό μαζί. Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με το μείγμα των αυγών. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση πάνω από τη γέμιση. Πιέστε τις άκρες με τα δόντια ενός πιρουνιού για να σφραγίσετε καλά τη ζύμη.
Γεμίστε ένα τηγάνι μέχρι τη μέση με φυστικέλαιο και προθερμάνετε το στους 175°C.
Τηγανίστε τις εμπανάδας μέχρι να ροδίσουν, περίπου 6 με 8 λεπτά, γυρίζοντάς τες περιστασιακά με μια λαβίδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών