Μπανάνες Foster σε τοστ Τέξας

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Παίρνοντας ως σημείο εκκίνησης το πολυτελές επιδόρπιο με μπανάνες foster, ο Guy Fieri φτιάχνει κρουτόν σε στιλ Τέξας βουτώντας χοντρές φέτες ψωμιού σε ένα κρεμώδες μείγμα από ρούμι, κανέλα και χυμό πορτοκαλιού και σερβίροντάς τες με καραμελωμένες μπανάνες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζύμη για κρουτόν:

3 αυγά
1/3 φλιτζάνι γάλα
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού λικέρ πορτοκάλι (συνιστάται το Grand Marnier)
1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Σάλτσα καραμέλας:

1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (στριμωγμένη)
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
1 κ.γ. Λικέρ κρέμα μπανάνας (λικέρ κρέμα μπανάνας)
3 μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε ροδέλες
6 χοντρές φέτες ψωμιού, κατά προτίμηση γαλλικό ή τέξας τοστ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, Λικέρ πορτοκαλιού, κανέλα, καστανή ζάχαρη, Χυμός πορτοκαλιού, ρούμι, λικέρ μπανάνας, μπανάνες, λευκό ψωμί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ροπαλοφόρος: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε την καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε την κανέλα και τον χυμό πορτοκαλιού και βράστε. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίξτε το ρούμι και το λικέρ μπανάνας, αν χρησιμοποιείτε, και επιστρέψτε το στη φωτιά. Αλείψτε τα πλαϊνά της κατσαρόλας με νερό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε τις μπανάνες. Ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Διατηρήστε τη ζεστή.
Τοστ: Ζεστάνετε ένα τηγάνι ή ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Βουτήξτε τις φέτες ψωμιού στο μείγμα και τοποθετήστε τες στο τηγάνι, γυρίζοντάς τες μετά από 2 λεπτά. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος και από πάνω βάλτε ένα κρουτόν. Τοποθετήστε τις μπανάνες στο ψωμί και περιχύστε με περισσότερη σάλτσα καραμέλας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Τεξ-Μεξ / Γκάι Φιέρι

Συλλογές συνταγών