Εμπανάδας με γέμιση καραμέλας και ανανά
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Όσες μεξικανικές εμπανάδας κι αν ψήσετε με αυτή τη γλυκιά γέμιση, είναι σίγουρο ότι θα πεταχτούν από το τραπέζι. Πώς μπορείτε να αντισταθείτε στο τραγανό κέλυφος και την απαλή γέμιση καραμέλας αυτών των αρτοσκευασμάτων; Ο ευκολότερος τρόπος για να ψήσετε εμπανάδας είναι να χρησιμοποιήσετε ζύμη σφολιάτας από το κατάστημα. Κόψτε κύκλους και γεμίστε τους με μια γέμιση από καχέτα (μια μεξικανική σάλτσα καραμέλας παρόμοια με το συμπυκνωμένο γάλα), κομμάτια ανανά και τριμμένο τυρί για να κάνετε τη γέμιση κολλώδη. Σφραγίστε καλά τα αρτοσκευάσματα για να μην διαρρεύσει η καραμέλα. Λίγη ζάχαρη demerara στην επιφάνεια θα μετατραπεί σε μια νόστιμη κρούστα καραμέλας κατά το ψήσιμο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Αλεύρι, για τη δουλειά
- 2 φύλλα κατεψυγμένης σφολιάτας (συσκευασία 0,5 κιλών), αποψυγμένα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας καχέτα (μεξικάνικη σάλτσα καραμέλας) ή dulce de leche, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο τυρί Monterey Jack
- 1/4 φλιτζάνι ανανά σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ντεμεράρα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, σφολιάτα, αυγά, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, Ανανάς, ζάχαρη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Δουλεύοντας με ένα φύλλο σφολιάτας κάθε φορά, ξετυλίξτε το σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε τέσσερις κύκλους 10 εκ.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Τοποθετήστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα καραμέλας στο κέντρο κάθε κύκλου. Προσθέστε από πάνω μια μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού και μερικά κομμάτια ανανά. Αλείψτε τις άκρες κάθε κύκλου με το χτυπημένο αυγό και διπλώστε τη ζύμη στη μέση για να σχηματίσετε ένα ημικύκλιο. Πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι.
- Μεταφέρετε τις εμπανάδας στο προετοιμασμένο ταψί, αλείψτε τις με το υπόλοιπο αυγό και πασπαλίστε με ζάχαρη ντεμεράρα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
