Ταρτάκια σοκολάτας γάλακτος

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Αυτά τα λαχταριστά τραγανά ταρτάκια γεμιστά με μεταξένια σοκολάτα γάλακτος θα ενθουσιάσουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Αυτή η εορταστική λιχουδιά είναι εντελώς σπιτική, συμπεριλαμβανομένων των ταρτακιών, τα οποία ψήνονται σε μεταλλικό ταψί για μίνι μάφιν ως μπολ. Αυτό κάνει το επιδόρπιο ακόμα πιο νόστιμο. Η ζύμη φτιάχνεται με βούτυρο, τυρί κρέμα, καστανή και ραφιναρισμένη ζάχαρη, αλεύρι και αυγό. Μόλις τα έτοιμα μπολ κρυώσουν εντελώς, γεμίστε τα με λιωμένη σοκολάτα και διακοσμήστε κάθε ταρτάκι βουτώντας απαλά μερικές σταγόνες σοκολάτας επικαλυμμένες με μια έντονα χρωματιστή επικάλυψη ζάχαρης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
220 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
Σπρέι μαγειρικής
3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Κουφέτα σοκολάτας σε γλάσο ζάχαρης, για επικάλυψη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ανθότυρο, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, σοκολάτα γάλακτος, κρέμα, σοκολάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας με το μίξερ. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το αλεύρι με το μίξερ. Προσθέστε 55 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει πλέον.
Ψεκάστε μια φόρμα για μίνι μάφινς χωρητικότητας 24 τεμαχίων με σπρέι μαγειρικής. Μοιράστε τη ζύμη σε κάθε φόρμα για μάφινς (περίπου 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κάθε φορά). Πιέστε τη ζύμη στα πλαϊνά με το δάχτυλό σας για να δημιουργήσετε θήκες (αν η ζύμη κολλάει, βρέξτε τα δάχτυλά σας με νερό). Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Ψήστε τα φλιτζάνια μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες και τοποθετήστε τα στο κέντρο, για 15 έως 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε απαλά το πίσω μέρος ενός μικρού κουταλιού μέτρησης στο κέντρο κάθε φλιτζανιού. Χρησιμοποιήστε μια μικρή σπάτουλα για να ξεκολλήσετε τα φλιτζάνια από το ταψί και μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις υπόλοιπες 170 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα και 30 γρ. κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το να καθίσει μέχρι το μείγμα να πήξει σαν ζεστό fudge, περίπου 10 λεπτά. Εάν η σοκολάτα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε σταδιακά 1 κουταλιά της σούπας (30 γρ.) κρέμα γάλακτος με σύρμα. Εάν η σοκολάτα σκληρύνει, επιστρέψτε την στον φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τη σοκολάτα στα μπισκότα με ένα κουτάλι και γαρνίρετε με τα ζελέ φασόλια. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές