Καραμελωμένα κρεμμυδάκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Τα καραμελωμένα ολόκληρα κρεμμυδάκια είναι ένα νόστιμο ορεκτικό και συνοδευτικό πιάτο γαλλικού τύπου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρότερα κρεμμύδια. Αρχικά σοτάρονται σε βούτυρο και ζάχαρη, στη συνέχεια αναμειγνύονται με μπαχαρικά και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Η ήδη ήπια γεύση των κρεμμυδιών, μετά την καραμελοποίηση, αποκτά μια κρεμώδη, γλυκιά νότα και ταιριάζει τέλεια με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας και άλλα λαχανικά. Αυτό το απλό, πρωτότυπο συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό ψητό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 80 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 0,9 κιλά φρέσκα κρεμμυδάκια, ξεφλουδισμένα, χωρίς να κόψετε τη ρίζα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξύδι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ασκαλώνια, ζάχαρη, ξίδι κρασιού, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι 12 ιντσών, κατάλληλο για φούρνο, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε τα κρεμμυδάκια και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμυδάκια να αρχίσουν να σκουραίνουν. Προσθέστε το ξίδι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 15-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κρεμμυδιών, μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
