Κέικ σοκολάτας με φράουλες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κέικ σοκολάτας και φράουλας

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 546, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 154 mg, νάτριο 199 mg, ζάχαρη 37 ΣΟΛ.

Προσθέστε σοκολάτα σε ένα κλασικό κέικ φράουλας για ένα ακόμα πιο νόστιμο και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο. Αντί για κέικ βανίλιας, θα πάρετε κέικ σοκολάτας, ακόμη και με νιφάδες σοκολάτας - μια πραγματική απόλαυση για όσους αγαπούν τα γλυκά! Γαρνίρετε τα με φρέσκες φράουλες και απαλή σαντιγί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φρουτόπιτα

1 φλιτζάνι αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
90 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
2 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ωμή ζάχαρη ή τουρμπινάδο, για πασπάλισμα

Γαρνιτούρες

1 φλιτζάνι φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα (περίπου 3 φλιτζάνια)
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σοκολάτα γάλακτος, κακάο, ζάχαρη τουρμπινάδο, αυγά, κρέμα, φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Κέικ βουτύρου:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Τρίψτε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού με τα δάχτυλά σας μέχρι να μοιάζει με άμμο. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε. Σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε 1 αυγό, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας. Ενσωματώστε το στο μείγμα αλευριού με ένα πιρούνι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια τραχιά ζύμη (θα υπάρχουν μερικά στεγνά κομμάτια). Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ισιώστε την σε πάχος 4 εκ. Κόψτε 6 κύκλους με ένα μαχαίρι ή κουπάτ.

Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης σε ένα ταψί και καταψύξτε τους για 20 λεπτά. Χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό, αλείψτε τη ζύμη με αυτό και πασπαλίστε με ωμή ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να σφίξει, περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη.:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις μισές φράουλες και τη μισή ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη. Βάλτε τις υπόλοιπες φράουλες και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, λιώνοντας με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός πουρές, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Προσθέστε την στον πουρέ φράουλας.
Σπάστε τα μπισκότα στη μέση οριζόντια. Απλώστε λίγη κρέμα φράουλας και τα φρούτα που κρατήσατε στα κάτω μισά. Γαρνίρετε με την επιφάνεια των μπισκότων. Γαρνίρετε με κρέμα φράουλας και τα υπόλοιπα μούρα.