Cupcakes κολοκύθας με γλάσο σφενδάμου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 429, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 70 mg, νάτριο 277 mg, ζάχαρη 44 ΣΟΛ.

Αυτά τα αρωματικά cupcakes κολοκύθας αποτελούν ένα τέλειο παράδειγμα φθινοπωρινής ζαχαροπλαστικής. Ο φυσικός πουρές κολοκύθας τα κάνει ευχάριστα ζουμερά και μαλακά, προσδίδοντάς τους μια υπέροχη γεύση που ενισχύεται όμορφα από τα αρωματικά μπαχαρικά. Γαρνίρετε τα cupcakes με γλάσο κρέμας τυριού με σιρόπι σφενδάμου και γαρνίρετε με κομμάτια σοκολάτας γεμιστές με καραμέλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ κολοκύθας

0,5 φλιτζάνι φυτικό λάδι + επιπλέον για να λαδώσετε το τηγάνι
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
Γλάσο σφενδάμου (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
1/2 φλιτζάνι μεγάλα κομμάτια σοκολάτας καραμέλας, όπως Heath, για γαρνίρισμα (2 μπάρες των 40 γρ.)

Γλάσο σφενδάμου

170 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ανθότυρο, αυγά, πουρές κολοκύθας, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C, αλείψτε την επιφάνεια μιας φόρμας για μάφιν με φυτικό λάδι και στρώστε τις θήκες με 10 χάρτινες θήκες για μάφιν.
Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τον πουρέ κολοκύθας, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη.

Βάλτε το μείγμα στις προετοιμασμένες φόρμες για cupcakes και ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του cupcake. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια διακοσμήστε τα cupcakes με γλάσο σφενδάμου και κομμάτια καραμέλας.

Γλάσο σφενδάμουΣτο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε με το εξάρτημα του φτερού σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το γλάσο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Φθινοπωρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές