Πλήρες ιρλανδικό πρωινό

Ψήφοι: 3

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 829, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 497 mg, νάτριο 2248 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.

Όταν οι Ιρλανδοί αποκαλούν το πρωινό τους πλήρες πρωινό, δεν αστειεύονται. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει όλα τα παραδοσιακά συστατικά ενός πλήρους ιρλανδικού πρωινού, αλλά αν αυτό σας φαίνεται υπερβολικό, μπορείτε να επιλέξετε μόνο μερικούς συνδυασμούς. Το ιρλανδικό μπέικον είναι πιο άπαχο από το αμερικανικό μπέικον. Μπορείτε όμως επίσης να το αντικαταστήσετε με την πιο άπαχη επιλογή - το καναδικό μπέικον. Αν σας αρέσει η έντονη επιθυμία, μπορείτε να ψήσετε το δικό σας καρβέλι ψωμί σόδας για τοστ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (380 γρ.) φασόλια ψημένα αγγλικού τύπου, όπως Heinz σε σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας ιρλανδικό βούτυρο + επιπλέον μαλακωμένο βούτυρο για το σερβίρισμα
1,5 φλιτζάνια μανιτάρια μανιταριού, κομμένα σε 4 κομμάτια
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, κομμένη σε 4 φέτες
2 φέτες ιρλανδικό μπέικον, καναδικό μπέικον ή αμερικανικό μπέικον (περίπου 80 γρ.)
2 λουκάνικα λευκής βρώμης (περίπου 100 γρ.), τρυπήστε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία
2 φέτες μαύρο λουκάνικο (με αίμα) (περίπου 60 γρ.)
4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή μαύρο ψωμί
4 μεγάλα αυγά
κονφί με πικρό πορτοκάλι, για το σερβίρισμα
Ιρλανδικό τσάι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, λουκάνικο, μπέικον, λευκά φασόλια, μανιτάρια, Μαρμελάδα πορτοκάλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Ξαναζεστάνετε τα ψημένα φασόλια σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε από τη μία πλευρά για 1-2 λεπτά. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και μετακινήστε τα στη μία πλευρά του τηγανιού. Προσθέστε τις ντομάτες στην άλλη πλευρά, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες και να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Εν τω μεταξύ, συνεχίστε να μαγειρεύετε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για άλλα 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε τα μανιτάρια και τις ντομάτες ξεχωριστά στο προετοιμασμένο ταψί και τοποθετήστε τα στο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστά.

Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και λιώστε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον, το λευκό λουκάνικο και το μαύρο πουτίγκα και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε το ψωμί στο ταψί με τα μανιτάρια και τις ντομάτες, κρατώντας το λιωμένο λίπος στο ταψί. Τοποθετήστε το ψωμί στην άλλη πλευρά του ταψιού και μεταφέρετέ το στο φούρνο. Αφήστε το ψωμί να ψηθεί, γυρίζοντάς το μία φορά, ενώ τηγανίζετε τα αυγά.
Ζεστάνετε το λίπος σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και τηγανίστε, γυρίζοντάς τα μία φορά, για περίπου 3 λεπτά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Βγάλτε το τηγάνι από τον φούρνο και μοιράστε κάθε συστατικό σε δύο πιάτα. Σερβίρετε με βούτυρο, μαρμελάδα και ζεστό τσάι.

Κατηγορίες: