Κατσαρόλα με χοιρινό και κολοκυθάκι
Ο κιμάς τηγανίζεται σε ελαιόλαδο, στη συνέχεια προστίθενται το σκόρδο, τα μανιτάρια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και η τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια, προστίθενται οι ντομάτες, ο μαϊντανός και το νερό και η σάλτσα σιγοβράζει μέχρι να πήξει. Το ταψί πασπαλίζεται με τριμμένη φρυγανιά. Προστίθενται στρώσεις από λεπτές φέτες κολοκυθιού, σάλτσα κρέατος και ένα μείγμα τυριών που αποτελείται από τυρί cottage και τυρί.
Κατσαρόλα Μια κατσαρόλα ή γαύρος είναι ένα πιάτο που τοποθετείται σε στρώσεις σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνεται στο φούρνο. Συνήθως αποτελείται από σάλτσα κρέατος ή ψαριού με την προσθήκη λαχανικών, ζωμού, κρασιού ή μπύρας. Η σάλτσα στρώνεται με διάφορα συνδετικά συστατικά όπως ζυμαρικά, λεπτές φέτες λαχανικών, τριμμένη φρυγανιά και τυρί.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Θερμίδες 397, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Συνταγή για κατσαρόλα με κιμά χοιρινό και κολοκυθάκι.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 170 γρ. κιμά χοιρινού κρέατος
- 1 1/4 φλιτζάνι τριμμένο μεξικάνικο τυρί χαμηλών λιπαρών (περίπου 140 γρ.)
- 1 μεγάλο κίτρινο κολοκύθι, κομμένο σε φέτες διαγώνια και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες κατά μήκος
- 110 γρ. μανιτάρια cremini με κλειστά καπάκια, αφαιρεμένα τα κοτσάνια και ψιλοκομμένα
- 410 γρ. ανάλατες ντομάτες σε κονσέρβα, κομμένες σε κύβους
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 3 ψιλοκομμένα φτερά πράσινα κρεμμυδάκια
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά (κατά προτίμηση ολικής άλεσης)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3/4 κουταλιά της σούπας τυρί cottage χαμηλών λιπαρών
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε τον κιμά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τα κομμάτια, για 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε το σκόρδο, τα μανιτάρια, τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια και 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
Προσθέστε τις ντομάτες, τη μισή ποσότητα μαϊντανού και 1/3 φλιτζάνι νερό. Δυναμώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα. - Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage, τα 3/4 φλιτζάνια τυρί και τον υπόλοιπο μαϊντανό. Πασπαλίστε ένα ταψί 23 εκ. με 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
Γαρνίρετε με τα μισά κολοκυθάκια, ελαφρώς προεξέχοντα από τις άκρες, και αλατίστε. Προσθέστε από πάνω τα δύο τρίτα της σάλτσας κιμά και το μείγμα τυριών.
Προσθέστε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια και αλατίστε. Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, τη σάλτσα κιμά και 1/2 φλιτζάνι τυρί. - Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να μαλακώσει το κολοκύθι. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ανάψτε το στη σχάρα. Ψήστε για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
