Τυρί Οαχάκα

Ανεβάστε τη γεύση αυτών των ζουμερών μπιφτεκιών βοδινού στο επόμενο επίπεδο με μια εκπληκτική επικάλυψη τυριού εμπνευσμένη από το μεξικάνικο πιάτο rajas con crema. Τα ψωμάκια για πρέτσελ έχουν την τέλεια υφή για να αντέχουν καλά στην αλμυρή σάλτσα, καρυκευμένα με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μεξικάνικο τυρί Oaxaca, μαλακό, κρεμώδες και απίστευτα μαστιχωτό όταν είναι ζεστό. Σκεφτείτε το απλώς ως τον τέλειο συνδυασμό μοτσαρέλας και πλεγμένου τυριού. Γεμίστε με αυτό και πιπεριές poblano μπριζόλες χοιρινού φιλέτου και θα γίνουν... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή σπάλα με ανανά
• Σάλτσα ντομάτας

Η πίτσα με γεύση τάκος είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν όλοι οι λάτρεις αυτών των δύο πιάτων. Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με μεξικανικές επιρροές - είναι απολύτως πεντανόστιμο! Συνδυάστε αυτή την πίτσα με χοιρινό και ανανά με μια τάρτα... διαβάστε περισσότερα

Το μεξικάνικο πιάτο "enchiladas" —σωλήνες τορτίγιας γεμιστοί με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας και γαρνιρισμένοι με μια στρώση λιωμένου τυριού— είναι πεντανόστιμο, αλλά είναι δύσκολο να το φας με τα χέρια σου ως ορεκτικό. Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για ορεκτικό: αντί για τορτίγιες, χρησιμοποίησε έτοιμη ζύμη για... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια:
• Για το νόστιμο καρύκευμα Adobo:

Δοκιμάστε ένα κλασικό αμερικανικό μπέργκερ με μια λατινοαμερικανική πινελιά. Το μπιφτέκι φτιάχνεται από ένα μείγμα κιμά βοδινού, ωμού πικάντικου μεξικανικού chorizo ​​και μπαχαρικού adobo, με αποτέλεσμα ένα πεντανόστιμο και ζουμερό μπιφτέκι. Σερβίρεται σε - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ασυνήθιστα και ασυνήθιστα τάκος με σφραγισμένες, τσέπες γέμισης που μοιάζουν με πίτα. Οι τσέπες τορτίγιας σιταριού γεμίζονται με δύο νόστιμες (και εύκολες στην παρασκευή) γεμίσεις και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή φριτάτα μεξικανικού στιλ είναι γεμάτη με χόρτα—κρεμμυδάκια και αρωματικό κόλιανδρο—που προσθέτουν μια ξεχωριστή γεύση. Η ομελέτα ψήνεται πρώτα στην εστία, στη συνέχεια αλείφεται με ξινή κρέμα, γαρνίρεται με τριμμένο τυρί και ολοκληρώνεται... διαβάστε περισσότερα

Οι ελβετικές εντσιλάδες είναι τορτίγια καλαμποκιού γεμιστές με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, ψημένες σε πράσινη σάλτσα φτιαγμένη με ντομάτες και πιπεριές τσίλι, γαρνιρισμένες με τριμμένο τυρί και κρεμώδη επικάλυψη. Αυτή η κρεμώδης επικάλυψη... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα ζυμαρικά σε μια πηχτή, λαχταριστή σάλτσα τυριού—mac'n'cheese—είναι κάτι που θα λατρέψετε να φτιάχνετε για το οικογενειακό σας κυριακάτικο δείπνο. Τα ζυμαρικά είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν προσθέσετε κιμά. Ωστόσο, το κρέας δεν αναμειγνύεται με τα ζυμαρικά, και όλα... διαβάστε περισσότερα

Αν και το όνομα του μεξικανικού σνακ queso fundido μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «λιωμένο τυρί», είναι κάτι περισσότερο από απλό τυρί. Είναι μια πηχτή, χορταστική σάλτσα γεμιστή με κρέας, πιπεριές τσίλι, φασόλια, μπαχαρικά και άφθονο τριμμένο τυρί. διαβάστε περισσότερα

Το μεξικάνικο πιάτο chilaquiles φτιάχνεται με τσιπς τορτίγιας (ή μπαγιάτικες τορτίγιες) σε μια πικάντικη σάλτσα με κρέας και τυρί. Συνήθως σερβίρεται για πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να γίνει για δείπνο. Βάλτε τις τσιπς σε στρώσεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα. διαβάστε περισσότερα

Το μπουρίτο πρωινού είναι μια αμερικανική διασκευή ενός μεξικανικού πιάτου που έγινε δημοφιλές στις πολιτείες που συνορεύουν με το Μεξικό. Αυτός ο τύπος μπουρίτο αποτελείται από ένα τυπικό αμερικανικό πρωινό τυλιγμένο σε τορτίγια. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τηγανητά αυγά και... διαβάστε περισσότερα

Τα Cemitas (Poblana) είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο φαγητό του δρόμου που προέρχεται από την πόλη Puebla. Το σάντουιτς παρασκευάζεται παραδοσιακά σε ψωμάκι cemitas. Ανάλογα με την περιοχή, προστίθεται χοιρινό λίπος στη ζύμη για να μαλακώσουν τα ψωμάκια. Αυτά τα αφράτα ψωμάκια ταιριάζουν καλά με οποιοδήποτε κρέας, και - διαβάστε περισσότερα

Η quesadilla είναι μια παραλλαγή του μεξικανικού σάντουιτς. Παραδοσιακά, είναι μια τορτίγια σιταριού ή καλαμποκιού γεμιστή με τυρί και διπλωμένη στη μέση. Για να δώσετε στην quesadilla σας μια πιο λατινοαμερικανική πινελιά, προσθέστε από πάνω: διαβάστε περισσότερα

Χρειάστηκε πολλή δουλειά για να δημιουργήσω αυτή την quesadilla, ήθελα κάτι οικείο, κάτι που να θυμίζει σπιτικό ψωμί, και ταυτόχρονα η γέμιση ήταν φτιαγμένη από άνθη φυτών, όπως pupusas (τορτίγιες καλαμποκιού στο κέντρο των οποίων τοποθετείται - διαβάστε περισσότερα

Μια πικάντικη quesadilla γεμιστή με στήθος κοτόπουλου σιγοβρασμένη σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένη με τυρί Oaxaca και ξανατηγανισμένα φασόλια (ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο φτιαγμένο από μια πάστα από προμαγειρεμένα φασόλια). διαβάστε περισσότερα

• Ροπαλοφόρος:
• Μεξικάνικη σάλτσα ντομάτας:

Τηγανητές πιπεριές poblano γεμιστές με τυρί. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Συνταγή για κατσαρόλα με κιμά χοιρινό και κολοκυθάκι. - διαβάστε περισσότερα

• Για το μπέικον:
• Για σάντουιτς:
• Για σάλσα:

Μια συνταγή για κλασικά μεξικάνικα σάντουιτς με τηγανητό μπέικον, σάλτσα ντομάτας και μαρούλι iceberg. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για το αμερικανικό πιάτο με στρώσεις "Strata". Μια πικάντικη κατσαρόλα με πιπεριές τσίλι, φρέσκα κρεμμυδάκια, πίτα, τυρί, αυγά και γάλα. διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για ψημένα λαζάνια με μοτσαρέλα και γέμιση κολοκυθιού, καλαμποκιού και πιπεριάς τσίλι poblano. διαβάστε περισσότερα