Πίτα με πουτίγκα καρύδας και λεμονιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κέικ πουτίγκας καρύδας-λεμονιού

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 266, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 103 mg, νάτριο 139 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.

Τα βασικά συστατικά σε αυτό το ζουμερό, διπλό κέικ είναι το γάλα καρύδας και το συμπύκνωμα λεμονάδας. Του δίνουν μια υφή πουτίγκας και του προσδίδουν μια υπέροχη τροπική γεύση. Για μια όμορφη παρουσίαση, γαρνίρετε κάθε μερίδα με καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
3/4 φλιτζάνι άγλυκο γάλα καρύδας
0,5 φλιτζάνι κατεψυγμένη συμπυκνωμένη λεμονάδα, αποψυγμένη
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
Καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, λεμονάδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 20x20 εκ. και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε αργά 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα καρύδας, το συμπύκνωμα λεμονάδας, τους κρόκους αυγών και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Διπλώστε το ένα τέταρτο από τα χτυπημένα ασπράδια αυγών στο μείγμα καρύδας για να αφρατέψει το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και προσθέστε αρκετό βραστό νερό στο γκριλ, ώστε να φτάσει μέχρι τη μέση του ταψιού. Ψήστε μέχρι να φουσκώσει το κέικ και το κέντρο να έχει σκληρύνει, αλλά να εξακολουθεί να τρέμει, περίπου 40 λεπτά. Βγάλτε το από το μπεν μαρί και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με καβουρδισμένη καρύδα, αν το χρησιμοποιήσετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών