Πίτα με κρέμα καρύδας και λάιμ
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 354, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 81 mg, νάτριο 94 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.
Θερμίδες 354, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 81 mg, νάτριο 94 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.
Απολαύστε την τροπική γεύση και την εκπληκτική υφή αυτής της πίτας με γέμιση κρέμας σε μια εύθρυπτη βάση. Η τριμμένη καρύδα και το λάιμ προσθέτουν μια υπέροχα γλυκιά, εσπεριδοειδή γεύση. Μόλις κρυώσει, προσθέστε από πάνω σαντιγί και λίγο ξύσμα καρύδας και λάιμ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φύλλο ζύμης για πίτα με πάγο (μισή συσκευασία 400 γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
- 1 και 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με 10% λιπαρά
- 1 και 1/4 φλιτζάνια + 1 κουταλιά της σούπας γλυκές νιφάδες καρύδας
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 2 λάιμ + χυμός από 1 λάιμ
- 0,5 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, νιφάδες καρύδας, αυγά, κρέμα, ξύσμα λάιμ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη πίτας σε έναν κύκλο διαμέτρου 30 εκ. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα πίτας διαμέτρου 22 εκ. Διπλώστε τυχόν προεξέχουσες άκρες και τσαλακώστε την.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λάδι καρύδας, την κρέμα γάλακτος 10%, 1 1/4 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τον χυμό λάιμ και το μεγαλύτερο μέρος του ξύσματος, κρατώντας 1/2 κουταλάκι του γλυκού για το πασπάλισμα. Απλώστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη στο ταψί.
- Ψήστε μέχρι να πήξει η γέμιση και η ζύμη να ροδίσει, 50-55 λεπτά. Καλύψτε τις άκρες της πίτας με αλουμινόχαρτο αν ροδίζουν πολύ γρήγορα. Μεταφέρετε την πίτα σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς, 1-2 ώρες.
- Εν τω μεταξύ, πασπαλίστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας καρύδα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, 3-5 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε τη σαντιγί πάνω από την πίτα. Πασπαλίστε με την καβουρδισμένη καρύδα και το ξύσμα λάιμ που κρατήσατε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
