Παγωμένη λεμονόπιτα με συμπυκνωμένο γάλα

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Παγωμένη πίτα λεμονιού με συμπυκνωμένο γάλα

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Όσον αφορά τις πίτες, τίποτα δεν είναι πιο απλό από μια ζύμη φτιαγμένη από κράκερ graham ολικής αλέσεως και βούτυρο. Απλώς πιέστε το χρυσό μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για λίγα λεπτά. Για μια γευστική γέμιση, η Katie Lee επιλέγει έναν λαμπερό, δροσιστικό συνδυασμό χυμού λεμονιού και ζαχαρούχου γάλακτος. Αφού η πίτα σταθεροποιηθεί στην κατάψυξη, περιχύστε την με αφράτη σαντιγί για να ταιριάζει με την εμφάνιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού
3/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
4 παστεριωμένοι κρόκοι αυγών από αυγά κατηγορίας SV
σαντιγί, για διακόσμηση
Ζαχαρωμένο ξύσμα λεμονιού, για γαρνίρισμα

Κέικ

1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
8 κουταλιές της σούπας (110 γρ.) λιωμένο βούτυρο
2 φλιτζάνια θρυμματισμένα σε εύθρυπτη υφή κράκερ ολικής αλέσεως Graham
Επιπλέον εξοπλισμός: ταψί για τάρτες με διάμετρο 23 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, συμπυκνωμένο γάλα, ξύσμα λεμονιού, χυμός λεμονιού, παστεριωμένα αυγά, ζαχαρωμένα φρούτα, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τη βάση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα τρίμματα από κράκερ ολικής αλέσεως, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια ταρτιέρα διαμέτρου 23 εκ. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στον πάτο και στα πλαϊνά της ταρτιέρας για να σχηματίσετε μια κρούστα (εγώ χρησιμοποιώ ένα μεταλλικό δοσομετρικό κύπελλο). Ψήστε για 12 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από τη βάση. Καταψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. Γαρνίρετε με σαντιγί και ζαχαρωμένο ξύσμα λεμονιού.

Προσφέρουμε ένα άλλο συνταγή για λεμονόπιτα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες

Παρόμοιες συνταγές