Πίτα με πουτίγκα και μούρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτα με πουτίγκα μούρων

Φορά: 3 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 281, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 49 mg, νάτριο 169 mg, ζάχαρη 27 ΣΟΛ.

Αυτή η πίτα πουτίγκας συνδυάζει τις γεύσεις και τις υφές του κλασικού κέικ φράουλας με φρέσκα βατόμουρα. Φτιάχνεται με ζύμη από το κατάστημα και δεν απαιτεί ψήσιμο, γι' αυτό κρατήστε αυτή τη συνταγή πρόχειρη: είναι ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, όταν το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να ανάψετε τον φούρνο, και είναι ιδανική για κάθε περίσταση, από το κυριακάτικο τσάι με την οικογένεια μέχρι μια συγκέντρωση με φίλους. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα θρυμματισμένα μπισκότα βουτύρου στη γέμιση, αν θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1 έτοιμη ζύμη πίτας με κράκερ graham
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μύρτιλλα, αποψυγμένα (περίπου 200 γρ.)
16 μπισκότα βουτύρου, θρυμματισμένα (περίπου 1 φλιτζάνι ψίχουλα)
3/4 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρμελάδα φράουλα, αυγά, γάλα, μυρτιλός, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε την πουτίγκα:

Βάλτε τους κρόκους των αυγών σε ένα μεσαίο μπολ. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί. Μόλις αρχίσει να βράζει, χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρώς πιο πηχτό από την κρέμα γάλακτος, για 3-4 λεπτά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι από το μείγμα γάλακτος στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε με σύρμα. Ρίξτε αυτό το μείγμα γάλακτος-αυγών πίσω στο μείγμα γάλακτος στην κατσαρόλα. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και χτυπήστε μέχρι το υγρό να γίνει πολύ πηχτό, 3-4 λεπτά. Όταν ανακατεύετε με σύρμα την πουτίγκα, οι γραμμές θα πρέπει να διατηρούνται για λίγα δευτερόλεπτα.

Ανακατέψτε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας στην πουτίγκα και μεταφέρετέ την σε ένα μεγάλο μπολ.
Τοποθετήστε το μπολ σε παγωμένο νερό και ανακατεύετε συχνά για να κρυώσει πιο γρήγορα η πουτίγκα.
Απλώστε την κρύα πουτίγκα σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στη βάση της πίτας. Πασπαλίστε την πουτίγκα με μύρτιλλα και στη συνέχεια με θρυμματισμένα μπισκότα. Προσθέστε από πάνω μια ομοιόμορφη στρώση από την υπόλοιπη πουτίγκα. Ψύξτε για 1 ώρα.
Συναρμολογήστε την πίτα:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα με λίγο νερό για να γίνει πιο ρευστή. Περιχύστε την πουτίγκα με τη μαρμελάδα και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς η γέμιση, περίπου 2 ώρες. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.