Γρανίτα με μάνγκο και τσίλι

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 270, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 652 mg, ζάχαρη 65 ΣΟΛ.

Αυτό το δροσιστικό επιδόρπιο με μεξικανική έμπνευση προσφέρει μια απολαυστικά τροπική γεύση με μια πικάντικη νότα πιπεριάς τσίλι. Για να φτιάξετε τη γρανίτα, καταψύξτε τον πουρέ μάνγκο, ξύνοντάς τον κάθε μισή ώρα για να βεβαιωθείτε ότι το επιδόρπιο είναι αφράτο, σαν χιονόμπαλα, όχι σαν σβόλος πάγου. Πασπαλίστε με πιπεριά τσίλι ancho λίγο πριν το σερβίρετε. Ένα τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο για όσους απολαμβάνουν ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας νέκταρ μάνγκο
1 ώριμο μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
Χυμός από 2 λάιμ
τριμμένη πιπεριά ancho, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μάνγκο, χυμός λάιμ, πιπέρι ancho, σορμπέ μάνγκο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη με 1/2 φλιτζάνι νερό και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Προσθέστε το νέκταρ μάνγκο, τους κύβους μάνγκο, τον χυμό λάιμ και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σουρώστε τον πουρέ μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα τετράγωνο ανοξείδωτο ή γυάλινο ταψί 20 εκ.

Καταψύξτε μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου γύρω από τις άκρες, περίπου 45 λεπτά. Ξύστε τους κρυστάλλους με ένα πιρούνι, μετακινώντας τους προς το κέντρο του ταψιού, και επιστρέψτε τους στην κατάψυξη. Ξύστε τη γρανίτα κάθε 30 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως, περίπου 4 ώρες. Σερβίρετε πασπαλισμένη με τσίλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μίξερ / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών