Κοτόπουλο φούρνου με λεμόνι και σκόρδο

Ψήφοι: 3

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 453, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 149 mg, νάτριο 0 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο, οπότε για ευκολότερη τοποθέτηση στο ταψί, χρησιμοποιήστε δύο μισά κοτόπουλου. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τρίψτε το κοτόπουλο κάτω από την πέτσα με μια αρωματική πάστα από βούτυρο, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Επίσης, τοποθετήστε τα μισά λεμόνια κοντά, ώστε να ψηθούν σχεδόν μέχρι να μαυρίσουν. Το τελικό κοτόπουλο είναι πολύ γευστικό, ζουμερό και καλυμμένο με τραγανή πέτσα με μια εσπεριδοειδή, πικάντικη γεύση. Σερβίρετε με ψητά λεμόνια για πασπάλισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μισά κοτόπουλου (1,3 – 1,5 κιλά συνολικά)
2 λεμόνια
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 - 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου περίπου 20-25 εκ. από την αντίσταση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε το σε ένα μικρό μπολ με το βούτυρο, το σκόρδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Λιώστε το με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ξεχωρίστε απαλά το δέρμα από τα στήθη, τα μπούτια και τους μηρούς του κοτόπουλου. Απλώστε το αρωματικό βούτυρο κάτω από το δέρμα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Κόψτε τα λεμόνια στη μέση και στύψτε τα 2 μισά πάνω από το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μαύρο πιπέρι.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω σε ένα ταψί (ή σε μια σχάρα σε ένα ταψί). Τοποθετήστε τα μισά του κοτόπουλου σε απόσταση περίπου 5 εκατοστών μεταξύ τους, με τα χοντρά μέρη των ποδιών να βλέπουν προς το κέντρο. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 2 μισά λεμονιού, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, δίπλα στο κοτόπουλο.
Ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή, για περίπου 8 λεπτά. Αν το κοτόπουλο ψήνεται πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη σχάρα του φούρνου. Γυρίστε το κοτόπουλο και τα λεμόνια και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο (ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο πιο παχύ σημείο θα πρέπει να δείχνει 71°C), για περίπου 15 λεπτά.
Αφαιρέστε τα λεμόνια όταν ροδίσουν καλά. Γυρίστε ξανά το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή και ένα θερμόμετρο να δείξει 74°C, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τα ψητά λεμόνια για να περιχυθούν με τους χυμούς τους.

Κατηγορίες:

συνταγή / Οικονομικές συνταγές / Απλές και γρήγορες συνταγές / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές