Πίτα σοκολάτας και μούρων με καφέ

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Πίτα καφέ με σοκολάτα και μούρα

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 725, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 101 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 115 mg, νάτριο 348 mg, ζάχαρη 64 ΣΟΛ.

Το στρέιζελ σοκολάτας είναι το πραγματικό στολίδι αυτής της πίτας, γεμισμένο με φρέσκα μούρα και κομματάκια σοκολάτας. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμεύει όχι μόνο ως επικάλυψη αλλά και ως μέρος της γέμισης. Για μια πιο γευστική γέμιση, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη φρέσκων μούρων, όπως μύρτιλλα, σμέουρα και βατόμουρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όποια σοκολάτα σας αρέσει, μαύρη ή γάλακτος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Στρέιζελ

3/4 φλιτζάνι αλεύρι
2/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 πρέζα ψιλό αλάτι
5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Πίτα

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1,5 φλιτζάνια ανάμεικτα φρέσκα μούρα
1 κουταλιά της σούπας κόκκους σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, κανέλα, σοκολάτα, στρέιζελ, αυγά, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά με τα δάχτυλά σας ή με ένα πιρούνι μέχρι όλο το βούτυρο να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να ενσωματωθεί στο αλεύρι. Σχηματίστε μικρά έως μεσαίου μεγέθους σβόλους με τα δάχτυλά σας.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ.

Πίτα:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 προσθήκες, εναλλάξ με την ξινή κρέμα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Βάλτε με ένα κουτάλι τη μισή ζύμη (θα είναι πολύ πηχτή) στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε με τη μισή στρόουζελ από πάνω, στη συνέχεια πασπαλίστε με μούρα και σταγόνες σοκολάτας. Βάλτε με ένα κουτάλι την υπόλοιπη ζύμη από πάνω και ισιώστε την επιφάνεια. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη στρόουζελ.
Ψήστε την πίτα μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 1 ώρα. Αφήστε την να κρυώσει στο ταψί για 20 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε την σε ένα πιάτο και μετά αναποδογυρίστε την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών