Ιαπωνικό κάρυ βοδινού

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 493, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κάρι βοδινού σε ιαπωνικό στιλ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο
1 μεγάλο γογγύλι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
2 κίτρινες πατάτες (περίπου 340 γρ.), κομμένες σε μικρούς κύβους
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Χοντρό αλάτι
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ
2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο μείγμα μπιζελιού και καρότου
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μαγειρεμένο λευκό ή καστανό ρύζι για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, ρύζι, πατάτα, γογγύλι, κόκκινο κρεμμύδι, κάρι, αρακάς, καρότο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα γογγύλια, τις πατάτες, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι (εκτός από 2 κουταλιές της σούπας) και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι και το κάρυ σε σκόνη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Ρίξτε σταδιακά τον ζωμό, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Επιστρέψτε το μείγμα πατάτας στην κατσαρόλα, προσθέστε τα καρότα, τον αρακά και τη ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.

Αλατοπιπερώστε το μοσχάρι. Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Προσθέστε την μπριζόλα και μαγειρέψτε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες κατά μήκος των κόκκων.

Σερβίρετε το μοσχαρίσιο κιμά σε φέτες με κάρυ και ρύζι. Γαρνίρετε με το κόκκινο κρεμμύδι που κρατήσατε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Τηγανητές πατάτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές