Τάρτα δαμάσκηνου - μια πίτα βουτύρου με δαμάσκηνα
Ψήφοι: 6
Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Η τάρτα είναι μια τυπική γαλλική τάρτα ανοιχτής επιφάνειας φτιαγμένη από ζύμη κουρκούτι. Ανάλογα με τη γέμιση, μπορεί να είναι επιδόρπιο ή κυρίως πιάτο. Μπορεί να ψηθεί σε στρώσεις, όπως μια πίτσα, ή σε ειδικά φορμάκια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαρμελάδα σύκου για τη γέμιση της τάρτας, με φρέσκα δαμάσκηνα. Είναι ένα πολύ απλό, νόστιμο και ζουμερό επιδόρπιο που φαίνεται επίσης πολύ ορεκτικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 δίσκος (200 γρ.) κρύα ζύμη τάρτας
- 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα σύκου
- 450 γρ. δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε φέτες 0,6 εκ.
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- Παγωτό, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, μαρμελάδα σύκου, δαμάσκηνα, αυγά, καστανή ζάχαρη, παγωτό
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Αφήστε τη ζύμη να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε την τάρτα πάνω στη λαδόκολλα. Απλώστε μαρμελάδα σύκου πάνω από την τάρτα, αφήνοντας ένα περίγραμμα 5 εκ. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα πάνω από τη μαρμελάδα. Διπλώστε την άκρη της τάρτας προς τα μέσα, τσακίζοντας όσο χρειάζεται. Αφήστε το κέντρο της τάρτας ανοιχτό. Πιέστε ελαφρά τη ζύμη για να την ασφαλίσετε.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Αλείψτε τη ζύμη με το μείγμα αυγών και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά η βάση και να ροδίσει, περίπου 35 λεπτά. Σερβίρετε την τάρτα ζεστή με παγωτό, αν θέλετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
