Κατάλληλο για παιδιά: Μπράουνις με τυρί κρέμα και σμέουρα

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μίνι μάφιν

Ποιος δεν αγαπά τον κλασικό συνδυασμό μαύρης σοκολάτας και σμέουρων; Προσθέστε λίγο ζαχαρούχο τυρί κρέμα και έχετε το τέλειο μικροσκοπικό επιδόρπιο για μάφιν που θα λατρέψουν τα παιδιά. Για μια πιο παιχνιδιάρικη εμφάνιση, χρησιμοποιήστε πολύχρωμες χάρτινες θήκες για cupcakes. Αυτά τα brownies ψήνονται σε μια φόρμα για μίνι μάφινς και στη συνέχεια καλύπτονται με επικάλυψη cheesecake και μαρμελάδα σμέουρων. Αφήστε τα παιδιά να διακοσμήσουν τα brownies. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με γεύσεις, χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, μαρμελάδα φράουλα ή κονφί πορτοκάλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα

110 γρ. ανάλατο βούτυρο
100 γρ. άγλυκη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί για μίνι μάφιν 24 φλιτζανιών

Επικάλυψη

0,5 φλιτζάνι σαντιγί
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα, ανθότυρο, σκούρες σοκολάτες, ζάχαρη άχνη, μαρμελάδα βατόμουρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί για μίνι μάφιν 24 φλιτζανιών με χάρτινες λαδόκολλες και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Τοποθετήστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα σχεδόν εντελώς, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χτυπήστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, με μια ξύλινη κουτάλα.

Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να γίνει γυαλιστερή, περίπου 1 λεπτό.

Σημείωμα

Όταν μετράμε το αλεύρι, το βάζουμε με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρούμε την περίσσεια. Αδειάζοντας το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, το συμπιέζουμε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα..

Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες θήκες για μάφιν. Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να γίνει αδιαφανής, περίπου 17 λεπτά (μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο βγαίνει καθαρή).

Μια συμβουλή για όσους αγαπούν την τραγανή ζύμη: Το ψήσιμο μάφιν χωρίς χάρτινες επενδύσεις θα έχει ως αποτέλεσμα πιο τραγανές άκρες.
Επικάλυψη:

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Συνέλευση:

Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, κάντε μια λακκούβα στο κέντρο κάθε μάφιν. Αφήστε τα να κρυώσουν για άλλα 20 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα. Γεμίστε κάθε λακκούβα με 1 κουταλάκι του γλυκού επικάλυψη. Ζεστάνετε τη μαρμελάδα σμέουρων στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ μέχρι να ζεσταθεί και να μπορεί να χυθεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφήστε την να σταθεί για 2 λεπτά και, στη συνέχεια, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα σμέουρων σε κάθε μάφιν.
Σημείωμα

Μην αφήνετε το παιδί σας χωρίς επίβλεψη στην κουζίνα. Περιορίστε το σε εργασίες κατάλληλες για την ηλικία του.