Μπισκότα με γέμιση πορτοκάλι και σμέουρο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπισκότα
Αυτά τα μικροσκοπικά μπισκότα σε σχήμα πίτας με γέμιση είναι ακαταμάχητα. Αλλά πέρα από τη νοστιμιά τους, η ευκολία παρασκευής τους είναι ακόμα πιο ελκυστική. Η γέμιση απαιτεί μόνο μαρμελάδες πορτοκάλι και σμέουρο (μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλες γεύσεις) και η ζύμη φτιάχνεται με ίσα μέρη βούτυρο, τυρί κρέμα και αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη να σφίξει στο ψυγείο πριν την ανοίξετε για να είναι πιο εύκολη η εργασία. Γεμίστε τους κομμένους κύκλους με τη γέμιση, σφραγίστε και ψήστε. Για να μην ανοίξουν τα μπισκότα κατά το ψήσιμο, αποφύγετε το υπερβολικό γέμισμα. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
- 1/3 φλιτζάνι κονφί πορτοκάλι
- 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, Μαρμελάδα πορτοκάλι, διακόσμηση, μαρμελάδα βατόμουρο, τυρί για τυρί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χτυπήστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη (μην την παρακάνετε). Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μπάλες και πλάστε κάθε μπάλα σε δίσκο. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιώντας έναν αλευρωμένο πλάστη, ανοίξτε 1 δίσκο ζύμης σε πάχος 0,3 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ με ραβδώσεις, διαμέτρου 8 εκ., κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερους κύκλους από τη ζύμη. Τοποθετήστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα πορτοκάλι στο κέντρο κάθε κύκλου. Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με νερό, στη συνέχεια διπλώστε τους κύκλους στη μέση και πιέστε τους για να σφραγίσουν. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα άβουτυρο ταψί. Ξανατυλίξτε τα κομμάτια ζύμης και επαναλάβετε.
- Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία με τον υπόλοιπο δίσκο ζύμης, γεμίζοντας τις πίτες με μαρμελάδα βατόμουρο.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 20-22 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
