Σούπα πίτας κοτόπουλου
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 707, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 132 mg, νάτριο 965 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 707, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 132 mg, νάτριο 965 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτή η σούπα φτιάχνεται με τα παραδοσιακά υλικά της κλασικής αμερικανικής πίτας, μια πηχτή, κρεμώδη γέμιση από κοτόπουλο και λαχανικά με χρυσαφένια βάση πίτας. Σε αντίθεση με τη γέμιση από πίτα, η σούπα είναι πιο αραιή και αντί να ψήνεται, απλώς τη βάζουμε σε βαθιά μπολ και τη σερβίρουμε με τραγανή βάση. Η σούπα περιλαμβάνει ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, πατάτες, καρότα και πράσινα μπιζέλια. Όλα μαγειρεύονται σε ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και ελαφριά κρέμα γάλακτος, και μια πρέζα καρύκευμα για πουλερικά της προσδίδει υπέροχη γεύση. Σερβίρετε ζεστή και απολαύστε τη ζεστή της γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
- 1 στρογγυλή ζύμη πίτας για παγωμένη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού + μια πρέζα καρύκευμα για πουλερικά
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
- 3 μέτριες πατάτες Yukon Gold, ψιλοκομμένες
- 1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένα ανάμεικτα πράσινα μπιζέλια και καρότα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ζύμη κουρκούτας, αρακάς, καρότο, κίτρινες πατάτες, κρέμα, καρύκευμα για πουλερικά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Τοποθετήστε τη ζύμη πίτας σε ένα ταψί και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και μια πρέζα καρύκευμα για πουλερικά. Κόψτε σε τέταρτα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατέψει, για 2 λεπτά, στη συνέχεια μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι, το αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για πουλερικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, ζωμό, κρέμα γάλακτος και πατάτες. Σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε, μερικώς σκεπασμένο, για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια και τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 6 λεπτά. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 1 λεπτό. Μοιράστε το σε πιάτα και καλύψτε κάθε μερίδα με ένα ταψί.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
