Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 370, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42 mg, νάτριο 1514 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα προσφέρει έναν αρμονικό συνδυασμό των ωφέλιμων ιδιοτήτων των λαχανικών και της απίστευτης γεύσης του καπνιστού κοτόπουλου και μιας νόστιμης σάλτσας από μπλε τυρί. Περιέχει φρέσκο σπανάκι, μαγειρεμένα παντζάρια, ντοματίνια, αγγούρια και τρυφερές καρδιές φοινίκων. Η γλυκύτητα των παντζαριών και των ντοματών συμπληρώνει τέλεια την οξύτητα του σάλτσας, ενώ τα καβουρδισμένα καρύδια προσθέτουν μια τραγανή αντίθεση. Σερβίρετε αμέσως, πριν τα άλλα υλικά προλάβουν να απορροφήσουν τους χυμούς των παντζαριών. Είναι ένα πολύ χορταστικό γεύμα που σερβίρεται σε ψωμάκι ολικής αλέσεως.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι καρύδια
0,5 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
170 γρ. σπανάκι
2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1 κονσέρβα (400 γρ.) καρδιές φοινικιάς σε κονσέρβα, στεγνωμένες ταμποναριστά και κομμένες στη μέση κατά μήκος
3 αγγούρια, χοντροκομμένα
2 συσκευασίες των 220 γρ. βρασμένα παντζάρια, κομμένα σε 4 κομμάτια
1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου (220 γρ.), κομμένο σε λεπτές φέτες
4 ψωμάκια ολικής άλεσης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδια, γιαούρτι, μπλε τυρί, ασκαλώνια, σπανάκι, ντομάτες σταφυλιών, καρδιά από παλάμη, αγγούρια, παντζάρι, καπνιστό κοτόπουλο, ψωμάκι ολικής αλέσεως

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα ταψί και ψήστε τα για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το μπλε τυρί, τα κρεμμυδάκια εσαλότ και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Αν το ντρέσινγκ είναι πολύ πηχτό, προσθέστε έως και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Προσθέστε το σπανάκι, τις ντομάτες, τις καρδιές φοινίκων, τα αγγούρια και τα παντζάρια στο μπολ με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε ξανά. Μοιράστε το μείγμα στα πιάτα και πασπαλίστε με καρύδια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Σαλάτες με κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές