Τάρτα τατέν με ροδάκινο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τατέν με τάρτα ροδάκινου

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 142, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 27 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Η τέλεια τάρτα Τατέν έχει μια καλοψημένη ζύμη και μια πλούσια, πηχτή σάλτσα καραμέλας. Οι χυμοί ροδάκινου θα λεπτύνουν και θα ανοίξουν την καραμέλα καθώς ψήνεται, οπότε ψήστε την αρκετή ώρα για να πετύχετε ένα βαθύ καφέ χρώμα χωρίς να καεί. Μην φοβάστε να ψήσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει πολύ τραγανή, κάτι που μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
3 μεγάλα ροδάκινα, κομμένα σε 8 φέτες το καθένα
1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας, αποψυγμένης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, σφολιάτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τα ροδάκινα. Μαγειρέψτε, κουνώντας το τηγάνι, μέχρι το σιρόπι να πάρει σκούρο καφέ χρώμα, για 10-15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τις γωνίες της σφολιάτας για να δημιουργήσετε ένα στρογγυλό σχήμα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και διπλώστε τη σφολιάτα πάνω από τα ροδάκινα, διπλώνοντας τις άκρες προς τα μέσα. Κάντε τρεις σχισμές μήκους 5 εκ. στην επιφάνεια της ζύμης.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών