Τριμμένα καρότα
Ψήφοι: 3
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Η σάλτσα καρότου είναι ένας συνδυασμός σάλτσας και μαρμελάδας, με ξεχωριστές λαχανικές νότες. Η φυσική γλυκύτητα των καρότων, ενισχυμένη από τη ζάχαρη, έρχεται σε όμορφη αντίθεση με τις νότες εσπεριδοειδών και το πικάντικο άρωμα μουστάρδας και κόλιανδρου. Τα τριμμένα καρότα αναμειγνύονται με τα άλλα υλικά και σιγοβράζονται για αρκετή ώρα μέχρι το υγρό να φτάσει στην πυκνότητα ενός πηχτού σιροπιού. Αυτή η προσθήκη σε πιάτα με κρέας αναμφίβολα θα ενισχύσει τη γεύση τους. Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με κρέας ή να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι σε λωρίδες και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξύσμα και το χυμό από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι, 5 φλιτζάνια τριμμένο καρότο, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι μηλόξιδο, 1 1/2 φλιτζάνια νερό και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο, σπόρους μουστάρδας και αλάτι. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 45 λεπτά.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, λαχανικών, ξίδι μηλίτη, Χυμός πορτοκαλιού, σπόρος μουστάρδας, κολίανδρο
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
