Πιλάφι με καρύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για να φτιάξετε αυτό το χορτοφαγικό πιλάφι, θα χρειαστείτε μακρύκοκκο ρύζι, φρέσκα κρεμμυδάκια και ζωμό κοτόπουλου για να το σιγοβράσετε, δίνοντάς του μια γευστική επίγευση. Μερικά θρυμματισμένα καρύδια θα προσθέσουν έξτρα γεύση και τραγανότητα, καθιστώντας το ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι νερό
1 - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το πράσινο μέρος)
1 φλιτζάνι μακρύκοκκο λευκό ρύζι
50 γρ. αποξηραμένα σύκα
0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα ψιλοκομμένα καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, καρύδια, σύκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε το ζωμό και το νερό. Χαμηλώστε τη φωτιά και διατηρήστε το ζωμό ζεστό.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά. Ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό και βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσει το ρύζι, για περίπου 20 λεπτά.

Προσθέστε τα καρύδια και τα σύκα και δοκιμάστε, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι και μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται. Μεταφέρετε το πιλάφι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κλερ Ρόμπινσον

Παρόμοιες συνταγές